牛肉番茄面

牛肉番茄面是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：牛肉番茄面
• 主要原料：牛肉，西紅柿
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：溫補
• 副作用：無

原料

牛肉黃瓜條100g、姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、花椰菜30g、掛麵40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。

做法

1、牛肉洗淨後改刀，用蛋清抓勻醃製30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用。

2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開；

3、放入牛肉、掛麵煮到麵條八成熟；

4、放入花椰菜碎煮熟、用鹽調味即可。

營養價值

牛肉番茄面-提高免疫力的湯麵

牛肉是冬季溫補的好食材，它豐富的蛋白質、維生素B6、鐵、鋅、鎂等，都是提高機體免疫能力的營養物質，番茄里的番茄紅素抗氧化能力比維生素E還強，它有保護機體和內臟，增強免疫力的作用。

色塵的手有傷，為了避免加劇感染，都儘量不碰水不下廚，最近一段時日都以餅乾、麵包、優酪乳、速凍餃子和外食果腹，實在忍不住了，給自己做了這碗湯麵，打打牙祭，慰問一下可憐的味蕾。