牛肉燜飯

牛肉燜飯是用米飯、牛肉、捲心菜、青豆、蔥、雞蛋、生粉；調料：鹽、雞精、蚝油、生抽、白鬍椒粉等食材製作而成的食物。

基本介紹

• 中文名：牛肉燜飯
• 主要原料：米飯，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：捲心菜、青豆、蔥、雞蛋

原料

米飯、牛肉、捲心菜、青豆、蔥、雞蛋、生粉；調料：鹽、雞精、蚝油、生抽、白鬍椒粉；

製作步驟

1、大米加水泡發，入鍋蒸製成熟，捲心菜切丁，備用；

2、牛肉切片加入蛋清、蚝油、生抽、胡椒粉和生粉抓勻，醃製入味；

3、熱鍋熱油，下入蔥末，捲心菜和青豆翻炒，再加入鹽、雞精、清水和牛肉片，加蓋燜制3分鐘；

4、接著加入蒸好的米飯繼續加熱3分鐘，開蓋翻炒均勻，加入蔥油即可。