鍋仔牛肉丸燜飯是以火腿腸、南瓜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：鍋仔牛肉丸燜飯主要食材：牛肉丸調料：雞精輔料：南瓜、火腿腸、香乾、大蒜、香米 做法：1．大米事先浸泡（早上舞去上班時候直接浸泡了），火腿腸切顆粒狀，然後將切面改成花刀，香乾和南瓜切小塊，大蒜切成末2．鍋內入油爆香蒜末至微黃，加入香乾、火腿腸和南瓜翻炒均勻3．接著將瀝乾水的香米倒入，放點鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，轉入砂鍋4．將牛肉丸也放入砂鍋，倒入適量的水（要沒過材料，大概比材料還要高一個指節吧），大火燒開5．轉小火10分鐘左右，關火淋上蒸魚豉油和香油，再燜10-15分鐘，吃的適合拌勻即可
