牛肉土豆燜飯

牛肉土豆燜飯是一道美食，製作原料主要有牛肉、土豆、胡蘿蔔、姜、蒜、香菜、油、鹽、醬油。

基本介紹

• 中文名：牛肉土豆燜飯
• 主要原料：牛肉，土豆，胡蘿蔔，姜
• 是否含防腐劑：否
• 做法：牛肉、胡蘿蔔洗乾淨全部切丁

材料

牛肉200克、土豆一個、胡蘿蔔大半根、姜、蒜、香菜、油、鹽、醬油

做法

1、牛肉、土豆、胡蘿蔔洗乾淨全部切丁；

2、姜切片、香菜切段備有；

3、大米淘洗乾淨後放入鑄鐵鍋，加入適量的水；

4、鍋熱油燒至五成熱，放入薑片、蒜籽和香菜根炒出香味；

5、放入牛肉丁一起翻炒（有時間的話，牛肉能加生粉和生抽醃製十五分鐘更好）；

6、牛肉炒變色後加適量醬油翻炒均勻；

7、放入土豆丁和胡蘿蔔丁一同翻炒均勻，加鹽調味；

8、炒好的牛肉土豆倒入鑄鐵鍋內，大火燒開後改小火慢燜；

9、基本上二十分鐘後就差不多都熟了，關火再燜三分鐘；

10、用木鏟翻拌均勻後，加入生菜再燜一分鐘；

11、出鍋前再拌勻一次（加少許的煲仔飯專用醬油，沒有可省，或用蚝油代替均可）。