牛奶湯種吐司

基本介紹

• 中文名：牛奶湯種吐司
• 主要食材：湯種，金像
• 分類：麵包機，吐司

用料

材料	用量
湯種	15克高粉加85克牛奶
金像	200克
低粉	25克
糖	30克
鹽	2克
奶粉	20克
橄欖油	20克（或黃油25克）
牛奶	100到110克（根據麵粉5調節）
酵母	一小勺（3克）

做法

1. 製作湯種，小火邊加熱邊攪拌，煮到有紋路離火，實測溫度65度左右。
2. 除酵母外所有材料放入麵包機，餃子皮5分鐘調節水量。
3. 酵母放投料盒，設軟式淺色預約。