爆炒雞腿菇

原料：雞腿肉200克、雞腿菇250克、菜心200克、蒜頭（拍碎）20克、香茅（拍碎）少許、鹽、糖、薑汁、米酒、生抽、花生油各適量。

基本介紹

• 中文名：爆炒雞腿菇
• 主要原料：雞腿肉，雞腿菇
• 副作用：無
• 製作方法：炒

做法：

1、雞腿肉洗淨去筋，切片後以鹽、糖、米酒、生抽拌勻備用；

2、雞腿菇洗淨切好備用；

3、菜心洗淨備用；

4、開鍋下油，爆香雞腿菇，下少許生抽和薑汁，大火翻炒，攢少許水，炒乾身後取出；

5、再爆香拍蒜和香茅，下雞片翻炒，放回雞腿菇和飛水後的菜心大火翻炒，攢少許米酒，以鹽、糖調味即成。