黑木耳雞丁炒雞腿菇是以雞腿菇，雞肉為主要食材的美食。
基本介紹
- 中文名：黑木耳雞丁炒雞腿菇
- 主要原料：雞腿菇，雞肉
- 主要營養成分：蛋白質
做法,簡介,注意事項,
做法
1
雞腿菇切丁
2
鮮雞肉切小塊，蒜頭和生薑切碎
3
黑木耳提前泡軟
4
炒鍋放油燒熱放入雞丁爆炒
5
放入雞腿菇
6
放入黑木耳調入適量高湯或者清水
7
燜煮5分鐘調入生薑
8
調入剁椒
9
調入生抽和少許鹽巴出鍋
簡介
雞腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食慾，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用後不會增加血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖症等。雞腿菇對大腸桿菇、金黃色葡萄球菇、枯草桿菇還有一定的抑制作用。
營養豐富雞腿菇加上黑木耳和雞肉讓這道菜的營養更加的全面。
用餐人數：1-2人
材料主料
200g雞腿菇
150g雞肉
配料
適量油
適量鹽
適量黑木耳
適量剁椒
適量生薑
適量生抽
適量蒜頭
注意事項
買雞腿菇要選擇菇體粗壯肥大、色白細嫩、肉質密實、不易開傘的。不要貪圖雞腿菇的外觀更白、更亮。
