雞腿菇炒西芹

雞腿菇炒西芹是一道以雞腿菇、西芹、豆乾等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雞腿菇炒西芹
• 主要食材：雞腿菇三隻，西芹一把
• 分類：食物
• 輔料：豆乾一塊，乾紅椒5支

材料

雞腿菇三隻，西芹一把，豆乾一塊，乾紅椒5支，素油1大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙

做法

1.雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。豆乾切絲，乾辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水氽燙一下就沖涼水備用。

2.鍋內放一大匙素油，中大火（7檔）先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下乾絲，轉中火翻炒，讓乾絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。

3.等乾絲把湯汁吸收得差不多了，下乾紅椒，翻炒一下，加入香芹，用鹽調味後點入1小匙香油，即刻端離火源盛出。