乾絲,即豆腐乾絲,經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於揚泰地區,是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統名點,屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名“...
製作難度:普通所需時間:廿分鐘菜品口味:微辣主要工藝:煨主要食材:豆製品菜餚特色:乾豆腐絲軟嫩,鮮香可口...
大煮乾絲,又稱雞汁煮乾絲,傳統名菜,屬淮揚菜系。其是一道既清爽,又有營養的佳肴。其風味之美,歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方...
燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的地方小吃,早茶名點之一,色澤素雅,軟嫩異常,鮮美雋永。在燙乾絲中,揚州燙乾絲與泰州燙乾絲在原料和加工工藝上有些許不同,也...
家常煮乾絲是以枸杞、豆腐皮等為主要食材製作的美食。...... 家常煮乾絲是以枸杞、豆腐皮等為主要食材製作的美食。中文名 家常煮乾絲 主料 豆腐皮 輔料 枸杞...
家常版大煮乾絲是一道家常菜餚,主要材料是白乾...... 家常版大煮乾絲是一道家常菜餚,主要材料是白乾 中文名 家常版大煮乾絲 主要原料 白乾 是否含防腐劑...
揚州煮乾絲是一道江蘇的名菜,屬於淮揚菜系。它對高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者有很好的食補作用。...
乾絲湯是一道美食,製作原料主要有五香豆腐乾、冬筍、火腿等。...... 乾絲湯編輯 鎖定 乾絲湯是一道美食,製作原料主要有五香豆腐乾、冬筍、火腿等。...
淮揚名菜之一。清乾隆時期即已名揚天下,近年又呈重新走紅趨勢。主要原料為江蘇特產方乾一塊,火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯。...
水煮乾絲是一道美味可口的地方名菜,屬於蘇菜系。...... 水煮乾絲是一道美味可口的地方名菜,屬於蘇菜系。中文名 水煮乾絲 主要食材 火腿絲,乾絲,黃瓜絲 口味...
枸杞乾絲,是一道私家菜,製作原料主要有豆腐乾、枸杞子等。...... 1.豆腐乾絲切成3厘米長的段,放入盆中;枸杞子洗淨泡漲後用沸水略燙一下,撈出切成碎末,放入...
泰州乾絲,江蘇泰州傳統名菜,以豆腐乾為原料,而不是百頁。製作豆腐乾選用的黃豆是里下河地區純大豆為主,是泰州特有的豆腐乾,一般厚2.7厘米,首先將豆腐乾切開,要...
揚州乾絲又名“雞火煮乾絲”,“燙乾絲”,北方叫大煮乾絲,揚州特色名菜,屬淮揚菜。是以豆腐乾熟雞絲為主要食材的家常菜,口味鮮美,營養價值豐富。大煮乾絲的...
豉汁乾絲,是用豆腐皮、蒸魚豉油製作的美食。...... 豉汁乾絲,是用豆腐皮、蒸魚豉油製作的美食。菜譜信息主料 主料:1:適量 豆皮(又叫千張:適量 我們東北管...
制燙乾絲是一道以豆腐乾、榨菜末、水發蝦米等為主要食材製作的美食。...... 制燙乾絲是一道以豆腐乾、榨菜末、水發蝦米等為主要食材製作的美食。...
美味大煮乾絲是一道美食,主要原料為豆腐皮,小蝦皮,小蘿蔔,青菜。...... 美味大煮乾絲是一道美食,主要原料為豆腐皮,小蝦皮,小蘿蔔,青菜。中文名 美味大煮乾絲...
白菜炒乾絲,是一道私家菜 ,製作原料主要有白菜、豆腐乾等。...... 放入鹽、醬油、味素、糖等調料,下入豆腐乾絲炒勻,嘗好味,烹入料酒,淋入香油起亮即可出鍋...
麻辣豆腐乾絲是一道菜品,主料為豆腐乾。...... 麻辣豆腐乾絲製作工藝 編輯 1.豆腐乾批成2毫米厚的片,切成6厘米長、3毫米寬的絲。 2.炒鍋放在火上,倒入色拉...
涼拌乾絲是由乾絲等製作的食物,製作難度普通。...... 涼拌乾絲原料:乾絲300克、芹菜140克、紅蘿蔔1/2個調味料小蘇打、鹽、味素各1小匙、香油1大匙...
開洋煮乾絲是一道美食,屬於私家菜,主要原料為豆腐乾、蝦米、豌豆苗等。...... 開洋煮乾絲是一道美食,屬於私家菜,主要原料為豆腐乾、蝦米、豌豆苗等。...
沙縣乾絲是一道以五香豆腐乾、臭豆腐乾、菠菜、嫩黃瓜為主要原料製作的美食小吃。...... 沙縣乾絲是一道以五香豆腐乾、臭豆腐乾、菠菜、嫩黃瓜為主要原料製作的...
雞湯煮乾絲,特色傳統名菜,屬淮揚菜系。歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方乾,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐...
開洋乾絲是江蘇南京地區傳統小吃,是茶館食品之一,早已聞名。“燙乾絲”的乾子都是豆腐店特製的大白乾,製作之精細,用料要求之高,都是十分講究的。...
興化早茶是興化食文化的亮點。來興化不品嘗興化早茶,那就不能算是真正來過興化,而興化乾絲則是興化早茶的精髓。...
菠菜乾絲是以菠菜、豆腐皮為主要食材的菜品,味道鮮美,能夠清涼解暑,老少皆宜。...... 菠菜乾絲是以菠菜、豆腐皮為主要食材的菜品,味道鮮美,能夠清涼解暑,老少皆宜...