揚州乾絲又名“雞火煮乾絲”,“燙乾絲”,北方叫大煮乾絲,揚州特色名菜,屬淮揚菜。是以豆腐乾熟雞絲為主要食材的家常菜,口味鮮美,營養價值豐富。大煮乾絲的...
揚州煮乾絲是一道江蘇的名菜,屬於淮揚菜系。它對高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者有很好的食補作用。...
揚州燙乾絲是一道美食,製作原料主要有豆腐乾、開洋。...... 揚州燙乾絲是一道美食,製作原料主要有豆腐乾、開洋。中文名 燙乾絲 主要原料 豆腐乾,開洋 是否...
乾絲,即豆腐乾絲,經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於揚泰地區,是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統名點,屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名“...
紅燒肉汁煒揚州乾絲是一道菜品,主料是揚州乾絲、紅燒肉剩的肉汁。...... 紅燒肉汁煒揚州乾絲是一道菜品,主料是揚州乾絲、紅燒肉剩的肉汁。中文名 紅燒肉汁...
燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的地方小吃,早茶名點之一,色澤素雅,軟嫩異常,鮮美雋永。在燙乾絲中,揚州燙乾絲與泰州燙乾絲在原料和加工工藝上有些許不同,也...
參考資料 1. 看舌尖至揚州乾絲 .下廚房 作者:羽嫣私家小廚 [引用日期2014-12-19] 詞條標籤: 生活 圖集 看舌尖至揚州乾絲圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯...
大煮乾絲,又稱雞汁煮乾絲,傳統名菜,屬淮揚菜系。其是一道既清爽,又有營養的佳肴。其風味之美,歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方...
上為清代惺庵居士《望江南》詞,形象生動地描繪了清代揚州的居民品嘗“加料乾絲”的情景,頗似一幅生動的風俗畫。淮揚菜中豆腐製品花色品種極多,“大煮乾絲”又...
鮮湯煮乾絲是一道菜品,主要製作材料有鱖魚、揚州豆腐乾。...... 鮮湯煮乾絲是一道菜品,主要製作材料有鱖魚、揚州豆腐乾。中文名 鮮湯煮乾絲 主要原料 鱖魚、...
興化早茶是興化食文化的亮點。來興化不品嘗興化早茶,那就不能算是真正來過興化,而興化乾絲則是興化早茶的精髓。...
揚州吃早點的店很多,且多數店均有分店,著名的有:冶春茶社、富春茶社、五亭吟春、盧氏古宅、德春、菜根香、花園茶樓、共和春、錦春、毛牌樓、皮包水、蔣家橋、...
煮乾絲揚州人家地址 編輯 揚州維揚區四望亭路132號詞條標籤: 生活, 品牌 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:4次歷史版本 最近更新: 創建者:萱開口...
揚州包子是傳統文化與現代科技相結合的經典產品,發揚傳統,推陳出新,順應時尚是揚州包子的製作特色,天然、營養、美味是五亭包子的品質要素。揚州包子一律選用綠色無公害...
維揚菜即揚州菜,維揚菜以揚州為中心做工精細,口味南北皆宜,乃淮揚菜的重要組成部分,《尚書·禹貢》有一句“淮海維揚州”,意思是淮海一帶就是揚州。後便用“維揚...
揚州三把刀是江蘇省揚州市的地方傳統手工藝品。即天下聞名的揚州廚刀、修腳刀、理髮刀。 三把刀在揚州人手中不僅是一門技術,還是一門藝術,成為獨具地方特色的...
走出揚州北門外大街,過“問月橋”向南下一個小斜坡,便是揚州有名的“冶春茶社”。冶春茶社以淮揚細點、小吃為主,如黃橋燒餅、蔥油火燒、徽州餅、大煮乾絲等...