大煮乾絲,又稱雞汁煮乾絲,傳統名菜,屬淮揚菜系。其是一道既清爽,又有營養的佳肴。其風味之美,歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方...
煮乾絲做法 編輯 ①方乾、火腿、黑木耳、冬筍切成5厘米長的細絲,放入清水浸一下,使乾絲分開,潷去水,放入盛器內,略加鹽,加沸水浸泡三次,每隔半小時左右更換...
揚州煮乾絲是一道江蘇的名菜,屬於淮揚菜系。它對高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者有很好的食補作用。...
雞湯煮乾絲,特色傳統名菜,屬淮揚菜系。歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方乾,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐...
家常煮乾絲是以枸杞、豆腐皮等為主要食材製作的美食。...... 家常煮乾絲是以枸杞、豆腐皮等為主要食材製作的美食。中文名 家常煮乾絲 主料 豆腐皮 輔料 枸杞...
揚州乾絲又名“雞火煮乾絲”,“燙乾絲”,北方叫大煮乾絲,揚州特色名菜,屬淮揚菜。是以豆腐乾熟雞絲為主要食材的家常菜,口味鮮美,營養價值豐富。大煮乾絲的...
長魚煮乾絲是一道菜。是以豆腐乾、鱔魚為主料燉燒而成的一道菜品。...... 長魚煮乾絲是一道菜。是以豆腐乾、鱔魚為主料燉燒而成的一道菜品。...
燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的地方小吃,早茶名點之一,色澤素雅,軟嫩異常,鮮美雋永。在燙乾絲中,揚州燙乾絲與泰州燙乾絲在原料和加工工藝上有些許不同,也...
泰州乾絲,江蘇泰州傳統名菜,以豆腐乾為原料,而不是百頁。製作豆腐乾選用的黃豆是里下河地區純大豆為主,是泰州特有的豆腐乾,一般厚2.7厘米,首先將豆腐乾切開,要...
興化早茶是興化食文化的亮點。來興化不品嘗興化早茶,那就不能算是真正來過興化,而興化乾絲則是興化早茶的精髓。...
鮮湯煮乾絲是一道菜品,主要製作材料有鱖魚、揚州豆腐乾。...... 鮮湯煮乾絲是一道菜品,主要製作材料有鱖魚、揚州豆腐乾。中文名 鮮湯煮乾絲 主要原料 鱖魚、...
乾絲,即豆腐乾絲,經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於揚泰地區,是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統名點,屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名“...
三鮮煮乾絲,是一道特色美食,由豆腐乾,熟雞絲、筍絲、薑絲 等烹飪而成。...... 三鮮煮乾絲,是一道特色美食,由豆腐乾,熟雞絲、筍絲、薑絲 等烹飪而成。...
雞湯煮乾絲是一道特色名菜,主要原料是揚州乾絲、大明蝦、草菇、胡蘿蔔等。...... 雞湯煮乾絲是一道特色名菜,主要原料是揚州乾絲、大明蝦、草菇、胡蘿蔔等。...
做法:1.熟雞胸切絲;火腿煮熟切絲;白豆腐乾片薄切絲、氽燙;香菜切末。 2.鍋內先放高湯,再放火腿絲和乾絲同煮,接著放雞絲,加鹽調味,大約煮5分鐘後,撒香菜...
白煮乾絲用料 材料 用量 白乾 1塊 火腿 2片 油菜 2顆 干貝 幾顆 雞湯(可用濃湯寶之類代替) 鹽 少許白煮乾絲做法 1. 干貝用平鍋加橄欖油煎香,橄欖油...
豬肚煮乾絲是豬肚一個、乾絲250克、胡蘿蔔50克為主料的菜品。...... 豬肚煮乾絲是豬肚一個、乾絲250克、胡蘿蔔50克為主料的菜品。中文名 豬肚煮乾絲 是否...
蝦米煮乾絲基本材料 編輯 豆腐乾4塊,蝦米75克,豬油50克,鮮湯250克,嫩豆苗少許,精鹽、味素、料酒各適量。蝦米煮乾絲製作方法 編輯 ...
素煮乾絲 類別: 私家菜 營養不良調理 骨質疏鬆調理 老人食譜 學生膳食 工藝: 煮 口味: 鹹鮮味 主料: 豆腐乾250克 輔料: 香菇(鮮)50克 冬筍50克 調料: ...
金鉤煮乾絲 主要食材 白豆腐乾250克,海米(金鉤)50克,豌豆苗50克,熟豬油50克 美食特色 乾絲柔軟,海米酥嫩,湯鮮醇香。 調味 鹽,味素等≮...
雞絲煮乾絲是一道由蝦米、乾絲、胡蘿蔔等做成的美食。...... 雞絲煮乾絲是一道由蝦米、乾絲、胡蘿蔔等做成的美食。中文名 雞絲煮乾絲 主要食材 絲一袋,黃瓜...
3. 開鍋後放入豆腐乾絲,蝦籽,旺火燒開十多分鐘,湯色轉白,改小火,至乾絲成熟,湯汁變濃時,加入熟火腿絲、鹽、味素,調好口味,再燒煮片刻,然後出鍋,撒上...
海米煮乾絲是一種食物,製作原料有豆腐乾、蝦米、豌豆苗等。...... 海米煮乾絲是一種食物,製作原料有豆腐乾、蝦米、豌豆苗等。中文名 海米煮乾絲 主要原料 豆...
瑤柱煮乾絲是一道美食,主要食材是豆腐乾、蒸發瑤柱、熟雞絲、河蝦仁。...... 瑤柱煮乾絲是一道美食,主要食材是豆腐乾、蒸發瑤柱、熟雞絲、河蝦仁。...