蝦米煮乾絲

菜名，營養豐富且製作簡單，容易且美味。一道簡單美味的家常菜餚。

基本介紹

• 中文名：蝦米煮乾絲
• 主要食材：豆腐乾
• 分類：其它菜系
• 所屬類型：健康菜譜

基本信息

菜譜名稱 少女食譜----蝦米煮乾絲

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點

基本材料

豆腐乾4塊，蝦米75克，豬油50克，鮮湯250克，嫩豆苗少許，精鹽、味素、料酒各適量。

製作方法

1.將豆腐乾片成薄片，切成如火柴梗粗細的絲，用開水泡三次（每次間隔半小時，以去掉豆腥味）。

2.蝦米洗淨後，加料酒上屜蒸透。

3.鍋內放豬油和鮮湯後，先將豆腐乾絲放入，再將蝦米放到鍋的一邊，用旺火煮兩分鐘，放入精鹽、味素和嫩豆苗。

4.待燒沸後，即將豆腐乾絲撈出，瀝盡水分裝盤，再將豆苗和蝦米蓋在上面即成。