檸檬水(飲料)

檸檬水(飲料)

本詞條是多義詞,共3個義項
更多義項 ▼ 收起列表 ▲

檸檬水Lemonade),一般指加有檸檬汁或泡有檸檬片的水,是一種常見飲料。

檸檬水含有豐富的維生素,具有美容功效,能防止和消除皮膚色素沉著,起到美白的作用。檸檬水也能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。由於檸檬pH值低達2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

基本介紹

  • 中文名:檸檬水
  • 英文名:lemonade
  • 主要食材:檸檬,純淨水,糖
  • 分類:飲料,果汁,水
  • 口味:檸檬味、酸甜味,苦味
  • 功效:減肥,美容,預防疾病
功效分析,美容,清洗身體系統,減肥,去頭油,消除便秘,延緩衰老,平衡酸鹼度,加速傷口癒合,清新口氣,為淋巴系統補充水分,幫助纖體,禁忌,製作方法,做法1,做法2,做法3,注意事項,五大誤區,

功效分析

美容

維生素C確實能美白,但通過喝檸檬水來達到美白效果卻是不現實的。
檸檬中的維C含量大約是獼猴桃的1/3,鮮棗的1/10。鮮檸檬中的維C不高,乾制檸檬片中的維C就更少。因此,用檸檬泡水喝難以達到美白的效果。

清洗身體系統

檸檬實在是個好東西,這個方法簡單實用,既可排毒,又幫助減肥,還有預防感冒的效果呢,但是一定要堅持才有效。
檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸、提神。
鮮檸檬泡水喝,由於維生素含量極為豐富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,起到美白的作用;喝檸檬水還可以防治心血管疾病,因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死;檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
檸檬有利尿作用,所以飲用檸檬水可以加快身體排出毒素,有助維持健康的泌尿系統,而檸檬內的檸檬酸更可大大發揮酵素的作用,刺激肝臟進行排毒。

減肥

檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望,因此可有效抑制不當飲食,再加上一天總共15分鐘的運動。每天堅持喝一杯檸檬水並在檸檬水裡加一點小蘇打,這樣也能有助於快速減肥。
製作方法
1、一公升的水裡加上半粒,並置於冰櫃里,溫度較低易有清涼爽口的感覺。2、每日至少喝下三公升的檸檬水,不需特別節食或禁絕零食,但必須時時補充檸檬水。每天堅持喝一杯檸檬水並在檸檬水裡加一點小蘇打,這樣也能有助於快速減肥,廣大愛美的女性可試試。3、必須搭配每日15分鐘運動,不必持續進行,分散時間亦可有助於排汗,目的是為了排除體內有害物質。
2、乾檸檬片泡水喝,只需2-3片,乾的檸檬片和新鮮的主要區別就是所含微量元素的多少的問題,泡檸檬最好用溫水,因為維生素C在高溫下容易壞死,而且不能用保溫杯來泡,持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的。檸檬中含有大量維生素C,而維生素C極易被氧化,乾的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些,不過區別不是很大。泡水的話,功效區別不大,用曬乾的檸檬片泡水喝也是可以美白的。把檸檬片弄乾只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發掉,而留下來的還是大多數,要不然的話還用乾檸檬片泡水幹嗎?不過,乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。乾檸檬片的營養成分還是比新鮮的略差一點,而且,吸收不如新鮮的好。
注意事項
必須要注意檸檬水減肥的食用時間。長時間這樣下去,增加腸胃的負擔,容易引起腸胃不適的症狀。建議在飯後食用。
檸檬水減肥法不能過於頻繁。可以隔天隔天服用。一般一天一兩次的食用就可以有減肥的效果。

去頭油

材料:檸檬汁數滴、一杯水
用法:混合後在衝去洗髮水後,再用來沖頭。
作用:可以幫助頭皮油脂分泌旺盛的人減低分泌,有助頭髮吸收營養。

消除便秘

含有豐富維他命C的檸檬,正是催促排便的催化劑,早上空腹飲用自製的檸檬水,可以解決便秘之苦。
檸檬含有豐富礦物質和維他命,可以排走消化系統內的多餘毒素。美國癌症學會更建議用熱水沖檸檬水,有助刺激大腸蠕動。

延緩衰老

檸檬特有的枸櫞酸,能把皮下積聚的色素粒子分解,加強血管的生機及抵抗力
刺激免疫系統
檸檬富含維他命C,可對抗感冒,而且更含豐富的鉀質,對控制高血壓大有幫助。而檸檬內的維他命C更有抗炎作用,可輔助治療哮喘及其他呼吸道症狀。

平衡酸鹼度

“酸鹼體質理論”是謠言,是偽科學。

加速傷口癒合

維他命C可幫助治療傷口,更是維繫骨骼、軟骨及結蹄組織健康的重要營養。如之前所言,維他命C也有消炎作用,可加快康復過程。

清新口氣

除了能使口氣清新,檸檬也能紓緩牙痛及牙齦炎,但須注意檸檬酸能損害琺瑯質,所以最好先擦牙再飲檸檬水,或飲用檸檬水一段時間後再擦牙。

為淋巴系統補充水分

暖的檸檬水能為身體補充流失的水分,從而提升免疫系統,對抗便秘、倦意、失眠、神志不清等缺水症狀。

幫助纖體

檸檬含豐富果膠纖維(一種水溶性纖維),可減低食慾,更有研究顯示鹼性的飲食模式較容易控制體重。

禁忌

晚上喝檸檬水好嗎?
專家稱,如果在晚上臨睡前的一個鐘頭飲用檸檬水的話效果會比較好,利用身體晚上吸收的時段,第二天就能夠看到美白效果,同時還能夠讓肌膚更加的細嫩。
容易胃酸微寒的人群最好不要晚上飲用檸檬水,建議在晚上吃完飯一個鐘頭之後飲用,加入適量的蜂蜜一起飲用效果會比較好。
但是檸檬與醋的酸度都很高,空腹喝太多會傷胃,要嘗試不得不小心。
副作用
牙科醫師表示,民眾如果想喝檸檬水減肥,切記多刷牙,免得檸檬汁酸性物質殘留在牙齒,到時候變成全口蛀牙,可得不償失。
早上喝一杯檸檬水既可以清腸又可以減肥,但是不吃飯是不利於健康的。人每天都需要攝取充足的蛋白質、維生素、各種微量元素以及適當脂肪和其他物質,所以如果單靠檸檬水是無法完全滿足人體基本營養和熱量的需要的。如果真要達到減肥效果並長期保持的話,那就應該逐漸培養一個有效、健康的生活方式。酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能。還有酸入肝,春天不宜多食,夏秋食用效果較好,還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時,以免影響消化。

製作方法

做法1

教大家一個用一隻檸檬可以喝上半個月檸檬水的方法。
其實檸檬水好做,關鍵是每次用不完一隻,餘下的不好保存,下面這個方法可以讓大家隨時喝到新鮮的檸檬水。
⒈超市去買一個新鮮的檸檬,以光澤較好為優。
⒉回去後洗淨用紙巾擦乾(最好先用清水沖洗乾淨),放在冰櫃里凍上兩個小時,不要太久也不要時間太短,短了凍不透,久了切著太困難。
⒊用切片刀在乾淨的水果板上將檸檬切成薄片,一個檸檬約切15片到20片,這個過程要快,然後裝入一個帶蓋的保鮮盒。
⒋放入冰櫃冷凍室,需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉(純淨)水等,以每杯水半片大小為宜,如用壺可以入一至兩片。
⒌可以適當加入蜂蜜冰糖等調味。
⒍不要用過熱的水泡,那樣會損失檸檬的香味和營養價值,在夏天和秋天這個方法可以讓你一個檸檬喝上半個月可口的檸檬水。

做法2

原料:檸檬半顆 涼開水1500ml蜂蜜3湯匙(50ml) 冰糖25克
做法:
1)檸檬洗淨切片。因為要帶皮浸泡,所以建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨。
2)將冰糖放入水中煮開,導入容器中放涼。
3)水的溫度低於60度時將切成薄片的檸檬放入。(溫度太高會破壞檸檬中的維生素。)
4)溫度低於40度時調入蜂蜜攪勻即可。(溫度高的熱水會破壞掉蜂蜜中的有效成分。)
5)放入冰櫃3-4個小時飲用最佳。

做法3

主料:檸檬、蜂蜜
1. 檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去髒。也可在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來的是參差不齊,也容易切到手)
2. 準備一個無水無油的玻璃密封罐。
3. 放一片檸檬,加一勺蜜;放一片檸檬,再加一勺蜜。重複。直到把所有檸檬都醃進去。蜜一定要醃過檸檬片。
4. 蓋好蓋子,放入冰櫃冷藏室保存。
5. 沖水的時候直接夾出一兩片,再挖兩勺蜂蜜檸檬汁,一起來用溫水沖泡。(不可用熱水,會破壞蜂蜜的營養成分)
6. 泡一晚上就可以開喝了。三四天后味道更佳。
7. 只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無水無油無口水,在冰櫃保存至少一個月以上沒有問題哈。我自己去年春天做的,都沒有壞過。吃完了繼續添檸檬和蜂蜜進去,蜂蜜一定要蓋過檸檬。

注意事項

在大超市的水果區,我們經常可以看到色澤橙黃、氣味芬芳的檸檬。檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸,被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外,還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C,具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效,經常喝檸檬水,可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,感冒散得也快,尤其是剛感冒時,可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力,還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是,檸檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽,飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用60~70℃的溫開水,泡1~2片切成薄片的檸檬。檸檬泡水儘量帶皮,切片可以薄一些,有利於活性成分進入到飲用水中,切薄點檸檬皮中的香氣也會更明顯,皮的部分含有效成分類黃酮的含量更高。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是:再好的食物,攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外,有很多女性為了美容,每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此,喝檸檬水也要適量,每天不宜超過1000毫升。此外,由於檸檬pH值低達2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

五大誤區

檸檬水泡濃點好。有人認為檸檬水要泡濃點好,其實,一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用,這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,可能比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮裡面,切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,比如橙皮甙、柚皮甙之類,但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝了更解渴。
檸檬水白天不能喝。有人聽說檸檬是一種“感光食品”,擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言,目前並未看到任何相關研究證據。甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質,如果真是這樣,水果蔬菜中含有大量維生素C,看來人們白天什麼蔬果都不能吃了,這顯然是十分荒謬的結論。
檸檬必須用冷水泡。有人說檸檬不能用熱水泡,怕維生素C損失。但是,如果用冷水泡檸檬,很可能香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想像中那么容易損失,泡檸檬片的水溫度不高於60度完全沒問題。
胃病患者不能喝檸檬水。有人堅持胃病患者不能喝檸檬水,因為酸性太強會刺激胃,胃酸過多的更不能食用。其實,只要不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當),胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,認為能幫助消化。對於消化不良者來說,在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處。
吃高鈣食物後喝檸檬水會生成結石。有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃,鈣和檸檬酸會結合成沉澱,甚至在體內生成結石,這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水,檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用於腎結石的治療當中。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們