基本介紹
- 中文名：檸檬水
- 英文名：lemonade
- 主要食材：檸檬，純淨水，糖，蜂蜜
- 分類：飲料，果汁，水
- 口味：檸檬味、酸甜味，苦味
- 功效：減肥，美容，預防疾病
功效分析,美容,清洗身體系統,減肥,去頭油,消除便秘,延緩衰老,平衡酸鹼度,加速傷口癒合,清新口氣,為淋巴系統補充水分,幫助纖體,禁忌,製作方法,做法1,做法2,做法3,注意事項,五大誤區,
功效分析
美容
維生素C確實能美白，但通過喝檸檬水來達到美白效果卻是不現實的。
清洗身體系統
檸檬實在是個好東西，這個方法簡單實用，既可排毒，又幫助減肥，還有預防感冒的效果呢，但是一定要堅持才有效。
檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸、提神。
鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
檸檬有利尿作用，所以飲用檸檬水可以加快身體排出毒素，有助維持健康的泌尿系統，而檸檬內的檸檬酸更可大大發揮酵素的作用，刺激肝臟進行排毒。
減肥
製作方法
1、一公升的水裡加上半粒，並置於冰櫃里，溫度較低易有清涼爽口的感覺。2、每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。每天堅持喝一杯檸檬水並在檸檬水裡加一點小蘇打，這樣也能有助於快速減肥，廣大愛美的女性可試試。3、必須搭配每日15分鐘運動，不必持續進行，分散時間亦可有助於排汗，目的是為了排除體內有害物質。
2、乾檸檬片泡水喝，只需2-3片，乾的檸檬片和新鮮的主要區別就是所含微量元素的多少的問題，泡檸檬最好用溫水，因為維生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯來泡，持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，乾的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區別不是很大。泡水的話，功效區別不大，用曬乾的檸檬片泡水喝也是可以美白的。把檸檬片弄乾只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發掉，而留下來的還是大多數，要不然的話還用乾檸檬片泡水幹嗎?不過，乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。乾檸檬片的營養成分還是比新鮮的略差一點，而且，吸收不如新鮮的好。
注意事項
必須要注意檸檬水減肥的食用時間。長時間這樣下去，增加腸胃的負擔，容易引起腸胃不適的症狀。建議在飯後食用。
檸檬水減肥法不能過於頻繁。可以隔天隔天服用。一般一天一兩次的食用就可以有減肥的效果。
去頭油
材料：檸檬汁數滴、一杯水
用法：混合後在衝去洗髮水後，再用來沖頭。
作用：可以幫助頭皮油脂分泌旺盛的人減低分泌，有助頭髮吸收營養。
消除便秘
含有豐富維他命C的檸檬，正是催促排便的催化劑，早上空腹飲用自製的檸檬水，可以解決便秘之苦。
檸檬含有豐富礦物質和維他命，可以排走消化系統內的多餘毒素。美國癌症學會更建議用熱水沖檸檬水，有助刺激大腸蠕動。
延緩衰老
檸檬特有的枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，加強血管的生機及抵抗力。
刺激免疫系統
檸檬富含維他命C，可對抗感冒，而且更含豐富的鉀質，對控制高血壓大有幫助。而檸檬內的維他命C更有抗炎作用，可輔助治療哮喘及其他呼吸道症狀。
平衡酸鹼度
“酸鹼體質理論”是謠言，是偽科學。
加速傷口癒合
維他命C可幫助治療傷口，更是維繫骨骼、軟骨及結蹄組織健康的重要營養。如之前所言，維他命C也有消炎作用，可加快康復過程。
清新口氣
除了能使口氣清新，檸檬也能紓緩牙痛及牙齦炎，但須注意檸檬酸能損害琺瑯質，所以最好先擦牙再飲檸檬水，或飲用檸檬水一段時間後再擦牙。
為淋巴系統補充水分
暖的檸檬水能為身體補充流失的水分，從而提升免疫系統，對抗便秘、倦意、失眠、神志不清等缺水症狀。
幫助纖體
檸檬含豐富果膠纖維（一種水溶性纖維），可減低食慾，更有研究顯示鹼性的飲食模式較容易控制體重。
禁忌
晚上喝檸檬水好嗎？
專家稱，如果在晚上臨睡前的一個鐘頭飲用檸檬水的話效果會比較好，利用身體晚上吸收的時段，第二天就能夠看到美白效果，同時還能夠讓肌膚更加的細嫩。
容易胃酸微寒的人群最好不要晚上飲用檸檬水，建議在晚上吃完飯一個鐘頭之後飲用，加入適量的蜂蜜一起飲用效果會比較好。
但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會傷胃，要嘗試不得不小心。
副作用
牙科醫師表示，民眾如果想喝檸檬水減肥，切記多刷牙，免得檸檬汁酸性物質殘留在牙齒，到時候變成全口蛀牙，可得不償失。
早上喝一杯檸檬水既可以清腸又可以減肥，但是不吃飯是不利於健康的。人每天都需要攝取充足的蛋白質、維生素、各種微量元素以及適當脂肪和其他物質，所以如果單靠檸檬水是無法完全滿足人體基本營養和熱量的需要的。如果真要達到減肥效果並長期保持的話，那就應該逐漸培養一個有效、健康的生活方式。酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好，還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時，以免影響消化。
製作方法
做法1
教大家一個用一隻檸檬可以喝上半個月檸檬水的方法。
其實檸檬水好做，關鍵是每次用不完一隻，餘下的不好保存，下面這個方法可以讓大家隨時喝到新鮮的檸檬水。
⒈超市去買一個新鮮的檸檬，以光澤較好為優。
⒉回去後洗淨用紙巾擦乾（最好先用清水沖洗乾淨），放在冰櫃里凍上兩個小時，不要太久也不要時間太短，短了凍不透，久了切著太困難。
⒊用切片刀在乾淨的水果板上將檸檬切成薄片，一個檸檬約切15片到20片，這個過程要快，然後裝入一個帶蓋的保鮮盒。
⒋放入冰櫃冷凍室，需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉（純淨）水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片。
⒍不要用過熱的水泡，那樣會損失檸檬的香味和營養價值，在夏天和秋天這個方法可以讓你一個檸檬喝上半個月可口的檸檬水。
做法2
原料：檸檬半顆 涼開水1500ml蜂蜜3湯匙（50ml） 冰糖25克
做法：
1）檸檬洗淨切片。因為要帶皮浸泡，所以建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨。
2）將冰糖放入水中煮開，導入容器中放涼。
3）水的溫度低於60度時將切成薄片的檸檬放入。（溫度太高會破壞檸檬中的維生素。）
4）溫度低於40度時調入蜂蜜攪勻即可。（溫度高的熱水會破壞掉蜂蜜中的有效成分。）
5）放入冰櫃3-4個小時飲用最佳。
做法3
主料：檸檬、蜂蜜
1. 檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去髒。也可在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是參差不齊，也容易切到手)
2. 準備一個無水無油的玻璃密封罐。
3. 放一片檸檬，加一勺蜜;放一片檸檬，再加一勺蜜。重複。直到把所有檸檬都醃進去。蜜一定要醃過檸檬片。
4. 蓋好蓋子，放入冰櫃冷藏室保存。
5. 沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。（不可用熱水，會破壞蜂蜜的營養成分）
6. 泡一晚上就可以開喝了。三四天后味道更佳。
7. 只要每次夾檸檬片和兜檸檬蜜的器具無水無油無口水，在冰櫃保存至少一個月以上沒有問題哈。我自己去年春天做的，都沒有壞過。吃完了繼續添檸檬和蜂蜜進去，蜂蜜一定要蓋過檸檬。
注意事項
在大超市的水果區，我們經常可以看到色澤橙黃、氣味芬芳的檸檬。檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用60～70℃的溫開水，泡1～2片切成薄片的檸檬。檸檬泡水儘量帶皮，切片可以薄一些，有利於活性成分進入到飲用水中，切薄點檸檬皮中的香氣也會更明顯，皮的部分含有效成分類黃酮的含量更高。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是：再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
五大誤區
檸檬水泡濃點好。有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了更解渴。
檸檬水白天不能喝。有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言，目前並未看到任何相關研究證據。甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質，如果真是這樣，水果蔬菜中含有大量維生素C，看來人們白天什麼蔬果都不能吃了，這顯然是十分荒謬的結論。
檸檬必須用冷水泡。有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想像中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度不高於60度完全沒問題。
胃病患者不能喝檸檬水。有人堅持胃病患者不能喝檸檬水，因為酸性太強會刺激胃，胃酸過多的更不能食用。其實，只要不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當），胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認為能幫助消化。對於消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時飲用，對促進消化液分泌會有好處。
吃高鈣食物後喝檸檬水會生成結石。有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結合成沉澱，甚至在體內生成結石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的，甚至已經用於腎結石的治療當中。
