基本介紹
- 書名：3-6歲寶寶營養計畫
- 作者：鐘秀華
- ISBN：9787545401097
- 定價：29.80 元
- 出版社：廣東省出版集團、廣東經濟出版社
- 出版時間：2009年04月
- 開本：16開
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
《3-6歲寶寶營養計畫》從幼兒的成長發育特點出發，有針對性地向讀者推薦幼兒補腦、補鈣、補鐵、補鋅食譜。同時針對幼兒近視、厭食偏食和小兒肥胖等常見的營養問題精心準備了幾百道適合幼兒的食療食譜。
3—6歲的幼兒由體格的迅速發育轉到神經、精神的迅速發育，加上孩子活動量大、新陳代謝快，所以需要通過飲食加以特別的呵護。此階段幼兒的大腦正處於快速發育時期，因此特別需要補充蛋白質等營養素，以促進大腦的發育和成熟；幼兒骨骼的成長，牙齒的堅固都離不開充足的鈣質補給；鐵是保障幼兒活力的源泉；鋅則是孩子智力和身體發育所必需的營養素，這些營養素對幼兒一樣都不能少，只有均衡而充足的營養才能保證孩子的健康成長。
編輯推薦
《3-6歲寶寶營養計畫》講述了3～6歲是孩子智力發展的關鍵期
補腦、補鈣、補鐵、補鋅……一樣都不能少
晟好的食物 最好的身體 最好的未來25個有針對性的營養食譜聰明健康吃出來
每個媽媽都對寶寶有這樣那樣的期許，各不相同，而所有媽媽對寶寶最大的期望卻是一致的，那就是希望寶寶能夠健康成長。可是隨著“問題奶粉”等一系列食品安全問題的出現，媽媽們變得小心翼翼、誠惶誠恐，她們被寶寶餵養這個最基本的問題難倒了，尤其是即將啟程的準媽媽、新媽媽們，你們一定有很多想問的吧？該如何從懷孕之初就給寶寶的體質打好基礎呢？出生後又該如何給寶寶選擇安奎有保障的嬰幼兒食品呢？怎樣的食譜才能給寶寶提供均衡科學的營養呢？如果你還有這方面的擔心和疑慮，就翻開《媽媽寶寶食譜》，跟我們一起開始寶寶茁壯成長之旅吧？
汗牛文化秉承“以人為本，倡導健康、美好新生活”的出版理念，立足百姓生活，關注大眾健康，堅持全心全意為讀者服務的出版宗旨，努力創造更多優質圖書。
作為新銳的出版力量，追求市場化、時尚化，勇於創新是我們的優勢，已有的成功是我們繼續前進的動力，未來的輝煌需要我們的不懈努力，更離不開廣大讀者的支持和諸多作者的真誠合作。
我們期待更多的專業人士加入到我們的出版事業當中來，為廣大讀者創造更多實用、科學、權威的生活圖書。
圖書目錄
第一章 益智補腦
聰明寶寶吃出來
幼兒益智補腦食譜
木耳雞蛋炒黃花菜/蝦仁玉米濃湯
益智魚頭湯/燴麵瘩
鱔魚麵條/糖醋魷魚
金針黃花瘦肉湯/金針菇肉蛋蓉
軟炒蚝蛋/燕麥蛋奶粥
芝麻花生糊/芝麻拌雞肉
板栗燒雞塊/水煮魚片
香蔬海鮮粥/清香鱸魚粥
蛋皮如意卷/砂鍋奶湯魚頭
豆腐魚頭湯/核桃炒雞翅
獼猴桃炒蝦球/金針菇燒雞塊
橙汁魚球/鮮香蛋魚卷
豉汁蒸鯰魚/黃花炒木耳
板栗核桃粥/虎皮核桃仁
蝦米炒蕨菜/賽螃蟹
雞蛋韭菜盒子/生蒸鱔段
番茄豆腐魚丸湯/黑芝麻核桃粥
黃花菜瘦肉湯/糖醋鯉魚
魚肉煎蛋餅/清蒸鱖魚
翡翠豆腐湯/紅燒鱖魚
核桃兔丁/香菇釀豆腐
蝦仁花椰菜/冬粉拌黃花菜
雞蓉花椰菜/核桃仁炒菠菜
蛋黃蘆筍湯/海參珍珠湯
鯽魚蓮藕煲/冬粉豆腐牛肉湯
芹香蝦肉粥/香腸炒蛋
第二章 增高補鈣
孩子快快長高
幼兒增高補鈣食譜
番茄乳酪豆腐/奶香芹蔬燜排骨
蝦香豆腐丸/碧菠蝦仁
豆腐腦素三鮮/乳酪蛋卷
奶油花萊/黑芝麻花生粥
黃豆煲大骨/花菜炒蝦仁
補鈣魚丸子/蝦米燒玉筍
芙蓉鮮蝦仁/蝦米香乾丁
蝦米煮乾絲/骨湯釀豆腐
燒虎皮豆腐/肉末香乾油菜絲
珍珠蝦仁/金鉤炒銀針
蝦皮紫菜蛋湯/紫菜丸子
五鮮紫菜卷/鮮味蝦米西芹
炸金絲蛋/葵花焗蝦球
奶汁燴雙蔬/海帶湯
果汁白萊心/香菇魷魚湯
海帶炒肉絲/海帶扒豆腐
紫菜煎蛋餅/紫菜魚卷
海帶排骨湯/家常豆腐湯
鯽魚燉豆腐/牛奶鯽魚湯
蝦皮燒冬瓜/六昧豆腐
排骨湯麵/絲瓜瘦肉粥
紅燒土豆/肉末炒茄絲
三色雞片/火腿菜花
白菜雞肉袋/五彩菠菜
醬燒茄子/三色芙蓉蛋
醋溜大白菜/炒蛋米
第三章 補鐵補血
補鐵補血增活力
幼兒補鐵補血食譜
銀耳豬肝粥/木耳栗子燒白菜
南瓜炒肉片/生炒鴨丁
蒸豬肝卷/白菜扒豬肝
金針牛肉片/葡萄乾土豆泥
芹菜肉絲/雙耳蒸蛋皮
黑木耳燒豆腐/三鮮燒木耳
茶香黑木耳豆腐/芹菜炒豬肝
木耳蛋湯/黑木耳炒肉
肉蓉菠菜湯/肉鬆蘿蔔湯
榨菜蛋花湯/栗子黃油鴿
香菇雞血湯/紫菜牡蠣湯
乾燒黃魚/鮮茄燒魚片
雞腎花椰菜/豬肝拌菠菜
豬肝泥/腰花木耳湯
韭菜豬紅湯/茄汁年肉湯
鴨血鯽魚湯/菠菜豬肝湯
芹菜香乾肉末/香菇雞粥
雞腐蛋卷/三彩鮑魚菇
碧綠煎蛋/多彩炒滑蛋
繡珠魚腐丸/三色金針菇
姬菇牛肉/菜心炒肉片
鳳梨炒牛肉/番茄玉米豬肝湯
木耳萵筍拌雞絲/紅燒牛肉
雙耳肉片冬粉/雙耳滑雞
滑炒雞丁/魚泥燴爛面
金珠葡萄/糖醋芝麻肉丸
香蕉春餅/蛋皮卷三絲
第四章 補鋅助長
補鋅長智助發育
幼兒補鋅助長食譜
木耳炒瘦肉/蝦仁煮大白菜
滑子菇氽肉丸/木耳燒腐竹
三彩萵筍絲/青瓜炒肝片
茶香炒蛋/金針菇菜膽
豆芽炒魚絲/玉筍炒雞條
蘿蔔番茄湯/包菜炒肉絲
生炒子排/土豆燜牛腩
蒜苗炒大腸/黃瓜拌肚絲
白菜煮魚蛋/菠菜煮魚片
胡蘿蔔炒肉/玉蘭炒鱔片
果仁煎南瓜餃/氽丸子
拔絲蘋果/金針菇炒蛋
芝麻核桃煎豆腐/炒三丁
金針菇油菜湯/圓白菜炒肉絲
油潑萵筍/果仁粥
雞汁墨魚羹/蘿蔔番茄湯
家常四物湯/三鮮湯
紅棗金針菇湯/金針菇面
雞蓉玉米面/蛋麥粥
雞絲玉米粥/鴨蓉麵包
茄子炒牛肉/蘋果燉魚
冬筍炒墨魚/油炸威水餃
草菇窩蛋湯/蝦仁丸子湯
海帶燉肉/海參蛋湯
第五章 養眼明目
愛護眼睛從小開始
幼兒養眼明目食譜
豬肝胡蘿蔔粥/蜜汁煎鮭魚
雞蛋炒魚丁/魚肉鬆粥
豬肝炒洋蔥/四寶蓮子粥
胡蘿蔔炒鴨肝/菠菜肉片湯
玉米蘿蔔排骨湯/鴨肝扒油菜
胡蘿蔔蘑菇湯/胡蘿蔔餅
胡蘿蔔萵筍餃/菠菜蛋餅
素炒胡蘿蔔/番茄牛肉
南瓜雞丁/香菇炒筍絲
胡蘿蔔肉絲麵/胡蘿蔔炒雞蛋
魚肉煎蛋/肝末豆腐
胡蘿蔔熱湯麵/胡蘿蔔魚粥
胡蘿蔔排骨湯/魚肉牛奶粥
蔬菜魚肉粥/豬肝瘦肉粥
雞肝豌豆麵湯/香炸海帶肉丸
南瓜牛肉湯/芙蓉燴南瓜
番茄炒蛋/韭菜西施滑蛋
番茄醬蛋餃
三色魚丸/玉米排骨湯
蒸鴛鴦蛋/三寶蛋盒
金菇炒蛋絲/小瓜肉片炒蛋
絲瓜蝦皮豬肝湯/黑木耳炒豬肝
蒸肝菇雞蛋羹/清蒸肝泥
豬肝燴飯/黃瓜炒豬肝
第六章 兒童兒偏食厭食食療
營養均衡好長大
幼兒偏食厭食食譜
粉蒸排骨/番茄燒豆腐
三色鮑魚菇/皮蛋煮莧菜
魚昧蛋餅/獼猴桃蛋餅
香橙汁炒排骨/白菜肉片湯
白菜幫燒肉片/雞蛋餃
蔬菜蛋卷/胡蘿蔔蝦球
胡蘿蔔豆腐魚粥/冬粉蒸蝦
肉豆腐糕/烤茄泥
三絲豆腐紫菜湯/蘆筍豆腐炒香菇
優酪乳麥片粥/蛋皮蝦仁如意卷
蔬菜燴豆腐丸子/核桃鵪鵓燉豆腐
蛋蝦蒸豆腐/荸薺炒雞片
五彩雞絲/板栗白菜湯
香芋煮泥鰍/麻香海帶三絲
蘋果瘦肉湯/紅燜雞翅
脆皮胡蘿蔔/炸茄盒
肉片蔬菜卷/百花釀香菇
蚝油香菇生萊/生菜扒香菇
香菇扒小白菜/煎番茄
番茄汁燴肉飯/五彩麥片粥
芋頭鹹粥/酸甜魷魚卷
海帶卷/黃瓜雞片湯
碧綠雙艷/玉樹扒魚片
葷素花菜/肉絲黃豆芽
口味醬香鴨/香酥多味丸
韭菜炒蛋/油菜魚片粥
魚肉水餃/鯽魚蘿蔔煲
第七章 幼兒肥胖食療
“小胖墩”開始減肥
幼兒肥胖食療食譜
香菇冬瓜腿絲湯/營養蔬菜湯
冬瓜蝦仁湯/肉末油菜粥
營養多寶粥/胡蘿蔔土豆餅
海苔拌土豆/炒素鱔
黃瓜炒蝦仁/山水豆腐
什錦蔬菜/芝麻三絲拌海帶
豆腐菠菜冬粉湯/清炒蘆筍
清蒸鯽魚/蛋花豆腐
牛肉土豆球/雞血豆腐湯
海米扒木耳/薺萊粥
魚肉青菜粥/黃金鱈魚片
紅薯粥/番茄魚肉末
南瓜拌飯/白菜肉泥
蔬菜小雜炒/熘魚片
豆腐皮卷素菜/胡蘿蔔牛肉粥
素炒花丁/花式豆腐
紅白豆腐/白蘿蔔肉末粥
肉絲炒黃瓜/豆腐油菜心
肉末炒番茄/冬菇白菜
綠豆芽炒肉絲/肉丁炒豌豆
菠菜瘦肉餛飩/菠菜雞蛋面
草菇三鮮湯/小瓜茶樹菇
蘑菇菜心/金菇蒸魚塊
三色湯粿條/胡蘿/排骨湯
蛋花豆腐湯/草菇煮豆腐
鴨泥腐皮湯/魚丸番茄湯
營養專題一 幼兒家常點心
營養點心：寶寶的活力餐
寶寶點心大盤點
松仁玉米餅/芝麻南瓜餅
香煎紫菜卷/黃魚小餡餅
紅玉素盅
彩色三層餅/愛心飯餅
煎蘿蔔絲餅/蔬菜魚餅
奶味軟餅/遼寧土豆餅
鴛鴦蛋卷
可愛海苔卷/蒸藕夾
乳酪香蕉羹/滋味蘋果杯
香甜玉米餅/玉米煎蛋烙
鮮蝦白菜餃/芋蓉菠菜餃
蘇法芝士蛋糕
營養專題二 幼兒家常飲品
牛奶浸木瓜
鮮榨葡萄汁/胡蘿蔔葡萄汁
草莓香蕉奶糊
木瓜鮮奶露/西米獼猴桃糖水
芋香紅豆沙/西瓜奶汁
草莓香蕉優酪乳/蔬菜豆漿
橙汁豆漿/胡蘿/蘋果汁
清熱解暑綠豆奶/鳳梨蘋果汁
草莓鳳梨汁/火龍果西瓜汁
奇異果雪梨汁/水果優酪乳沙拉
獼猴桃橙奶/花生豆漿
蘋果豆漿汁/冰糖梨水
……
