豉汁乾絲

豉汁乾絲，是用豆腐皮、蒸魚豉油製作的美食。

菜譜信息

主料
主料：1：適量	豆皮（又叫千張：適量
我們東北管他叫,乾豆腐,）4張（大約200克）：適量	配料：：適量
蔥20克：適量	姜20克：適量
蒸魚豉油,10克：適量	油10克：適量

做法步驟

1. 豆皮切成1cm左右寬的絲，蔥、姜切絲備用。

2. 將煮鍋中放入水，大火燒開後，放入豆皮絲氽熟。

3. 將氽熟的豆皮絲撈出放入盤中，倒入蒸魚豉油拌勻後散上蔥、薑絲。

4. 炒鍋中放入油，大火燒至7成熱時，將油均勻地澆在豆皮上即可。