制燙乾絲是一道以豆腐乾、榨菜末、水發蝦米等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：制燙乾絲主要食材：豆腐乾，榨菜末分類：家常菜口味：美味可口 原 料：豆腐乾5塊，榨菜末20克，水發蝦米20克，薑絲6克，醬油20克，味素1克，麻油20克。製法: 將豆腐乾放在砧板上，用刀批成薄片，再切成細絲，放入碗內，用沸水燙兩次，擠乾水分，放入盤內堆高，再放入薑絲。用沸水再燙一次，瀝乾水分，加入榨菜末、蝦米、醬油、麻油、味素，拌勻即成。特點: 營養豐富，味美清淡。
