無油版輕乳酪

基本介紹

• 中文名：無油版輕乳酪
• 主要食材：奶油乳酪，牛奶
• 分類：烘焙，零食，甜品

用料

材料	用量
奶油乳酪	250g
牛奶	180g
低筋麵粉	70g
蛋黃	90g
蛋白	180g
細砂糖	90g

做法

1. 奶油乳酪回軟，隔水加熱攪拌順滑，再加入一半量的牛奶攪拌均勻。
2. 把剩餘的一半量牛奶和低粉混合均勻，加入作法1，繼續隔水加熱攪拌刀濃稠，離開熱水繼續攪拌均勻。
3. 蛋黃分次加入步驟2，每加一次都迅速攪拌均勻。