烤黑椒牛肉

基本介紹

• 中文名：烤黑椒牛肉
• 主要食材：牛裡脊，紅柿子椒
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
牛裡脊	250克
紅柿子椒	半個
黃柿子椒	半個
洋蔥	半個
蒜	2-3瓣
羅勒葉	少許
料酒	適量
生抽	適量
白糖	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量

做法

1. 牛裡脊切成薄片，蒜拍碎剁細，兩者混合。隨後加入一勺白糖、一湯勺料酒和一湯勺生抽，攪拌均勻後靜置3小時。期間每隔一小時攪拌一下，給牛肉一點按摩。

2. 洋蔥、柿子椒洗淨切成小條，加入半勺鹽，醃製半小時。洋蔥和柿子椒都會出水，烤前把汁液倒掉。

3. 烤盤裡先鋪一層洋蔥和柿子椒，然後鋪一層肉，撒一些羅勒葉和黑胡椒，接著按這種順序再來一層蔬菜、一層肉和一些羅勒加黑胡椒。

4. 烤箱220攝氏度預熱10分鐘後，放入烤盤烘烤20-30分鐘就好了