黑椒烤牛排

黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

基本介紹

• 中文名：黑椒烤牛排
• 主要食材：牛排，黑胡椒，蜂蜜

用料

主料

• 牛排500克
  

輔料

• 黑胡椒汁60克
  
• 蜂蜜20克
  
• 食鹽適量
  

黑椒烤牛排的做法

1.牛排洗淨放入盆中，加入黑胡椒汁和適量食鹽

2.在牛排表面塗抹均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製12小時以上

3.取出醃製好的牛排，按照排骨走向切開成條狀，上鍋蒸

4.蒸約45分鐘，關火取出牛排

5.將牛排擺放到鋪好錫紙的烤盤上

6.表面抹一層剩餘的黑胡椒汁

7.送入預熱好的烤箱中層，170度，25分鐘

8.取出翻面，抹一層蜂蜜，再送入烤箱繼續烤10分鐘

9.第二次取出，翻面後抹蜂蜜

10.再次送入烤箱，10分鐘後即可出爐

烹飪技巧

1、牛排要蒸久一些，否則烤好後不易咬爛；
2、在牛排表面塗抹醬料和蜂蜜時，只塗抹上表面即可，另外一面可以烤一會兒取出翻面再抹；否則烤完很容易粘在錫紙上；
3、蒸牛排時析出的湯汁可以燒菜的時候加進去，很是提味的哈。