炒鮮椒牛肉絲

炒鮮椒牛肉絲是一道菜品，以牛肉絲、青甜椒、紅甜椒、黃甜椒等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：炒鮮椒牛肉絲
• 主要食材：鮮椒，牛肉絲
• 製作工藝：炒
• 輔料：鹽

材料

牛肉絲200公克，青甜椒60公克，紅甜椒30公克，黃甜椒30公克

配料

洋蔥30公克，香菜10公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。

2.青、紅、黃甜椒洗淨切條；洋蔥切絲；香菜洗淨切段；蒜頭切片備用。

3.煮一鍋水，將牛肉絲氽燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。

4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、洋蔥絲，加入青、紅、黃椒條拌炒。

5.加入牛肉絲及調味料拌炒至熟。

6.起鍋前拌入香菜段即可盛盤。