野山椒爆炒牛肉

野山椒爆炒牛肉是一道由野山椒、牛肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：野山椒爆炒牛肉
• 原料：牛肉 300克
• 配料：鹽 適量料酒 適量
• 操作：下入牛肉絲滑炒至肉色變白後撈出

食材明細

青蒜 3根

牛肉 300克

野山椒 10個

香菜 5根

泡姜 3片

朝天椒 3個

蒜片 少許

鹽 適量

料酒 適量

雞精 適量

澱粉 適量

香油 適量

胡椒粉 適量

做法

1

牛肉切絲，用澱粉.胡椒粉.料酒.鹽.香油醃15分鐘. 2

青蒜切絲，香菜切段。 3

野山椒.朝天椒切碎；泡姜切絲. 4

鍋燒熱放油，下入牛肉絲滑炒至肉色變白後撈出。 5

鍋內留底油下泡姜.野山椒.朝天椒.蒜片煸香，

下入青蒜絲翻炒至青蒜斷生 6

下入炒好的牛肉.鹽.雞精炒入味。 7

放入香菜段拌勻就出鍋