基本介紹
- 書名：尚錦188系列：精選家常小炒188道
- 作者：尚錦文化
- ISBN：9787506455749
- 頁數：95頁
- 定價：19.80
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2009年5月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 尺寸：23.8 x 16.4 x 0.8 cm
- 重量：340 g
內容簡介,目錄,
內容簡介
《尚錦188系列:精選家常小炒188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種菜的做法。
目錄
濃香畜肉小炒
炒好畜肉的8個秘訣
青椒肉絲/魚香肉絲/炒肉絲拉皮
土豆炒肉絲/三色肉絲/京醬肉絲
元寶肉/回鍋肉/萵筍炒成肉
農家小炒肉/生爆鹽煎肉/乾煸五花肉
豆乾青蒜炒肉片/黃瓜熘肉片/肉片炒
西葫蘆
木耳炒肉片/菜花肉片
乾煸四季豆/酸豆角炒肉末
螞蟻上樹/肉末欖菜四季豆
乾豆角炒臘肉/蒜薹炒臘肉
蘿蔔乾炒臘肉/芥藍炒瘦肉
炒耳絲/香蔥耳片
炒肚片/藥芹肚絲
九轉大腸/青蒜炒臘腸
成蛋黃火腿腸/香油紅腸
炒腰片/火爆腰花
菠菜炒豬肝/韭黃炒豬肝
蔥爆羊肉/菱白炒羊肉絲
爆羊三樣/紅燜羊肉
瓦塊牛肉/鳳梨炒牛肉
花椰菜炒牛肉/百合炒牛肉
豌豆炒牛肉/香菜炒牛百葉
乾煸牛肉絲/麻辣牛肉干
春筍炒牛肉/黑椒牛柳
口袋豆腐/鏡箱豆腐
家常豆腐/麻婆豆腐
噴香禽肉禽蛋小炒
炒好禽肉禽蛋的6個秘訣
醋熘雞/椒鹽雞/麻辣雞
重慶辣子雞/南瓜咖喱雞
貴妃雞翅/玉骨雞脯
辣炒雞翅/雞里蹦
豆苗炒雞片/茄汁雞片
脆皮雞片/骨炒雞片
五彩雞片/小炒雞丁
辣子雞丁/宮保雞丁
金針雞絲/銀鉤雞絲
熘雞丸/乾燒雞塊
番茄炒雞蛋/洋蔥炒雞蛋
韭黃炒雞蛋/香椿炒雞蛋
蛋白玉米粒/芙蓉絲瓜
韭黃炒鵝絲/骨炒鵝片
杭椒炒鵝肝/胡蘿蔔燒鵝方
鄉村笨鵝蘑菇/醬爆鵝丁
姜爆鴨絲/炒鴨心片
野山椒炒鴨絲/青椒燒鴨塊
西芹炒鴨肝/炒鴨腸
客家小炒/新淮揚小炒
鮮香水產小炒
炒好水產的8個秘訣
家常魚條/白炒魚片/熘魚片
滑炒魚片/魚香茄子/成魚蘿蔔乾
炒黑魚片/銀魚炒韭菜/生炒鯽魚
香菇鱈魚/黃瓜木耳黑魚片/金玉滿堂
苦瓜魚絲/五彩魚皮絲
三色魚丁/骨炒魚皮
香辣大蝦/油爆蝦
夏果鳳尾蝦/芥藍玉子蝦球
碧綠蝦仁/雞蛋炒蝦仁
番茄炒蝦仁/黃瓜炒蝦仁
鳳台小炒/青蒜炒河蝦
蔥炒河蝦/紅椒炒河蝦
蝦皮青椒雞蛋/蝦皮圓白菜
香辣蟹/芙蓉炒蟹
陳皮鱔段/晌油鱔糊
香蔥炒鱔段/炒鮮魷
炒魷魚/魷魚炒芥藍
韭菜炒墨斗/青蒜炒墨魚仔
蔥姜炒竹蟶/菌菇炒竹蟶
尖椒炒蛤蜊/蘭花炒文蛤
泡椒牛蛙/饞嘴牛蛙
栗子燒牛蛙/辣子田螺
炒螺螄/西芹炒蜇皮
清香菌菇時蔬小炒
炒好菌菇時蔬的8個秘訣
炒滑子菇/香菇油菜/杭椒炒蟹味菇
炒鮮菇/鮮蘑腐竹/香菇荷蘭豆
西芹炒年糕/西芹腰果
西芹百合/蠶豆百合
手撕圓白菜/香辣圓白菜
酸辣包菜/糖醋紫包菜
韭菜炒豆芽/韭黃炒素雞
木耳炒香芹/木耳燒山藥
豉椒苦瓜/苦瓜藕絲
南瓜炒年糕/巧炒南瓜絲
絲瓜炒毛豆/絲瓜炒豆腐
開洋冬瓜/毛豆炒藕片
炒藕片/酸辣藕丁
燒茄子/地三鮮
蒜蓉花椰菜/番茄炒菜花
熗炒通菜/香辣甘藍
菠菜冬粉/蔥油裙菜
松仁玉米/金針蘆蒿
素炒五丁/素炒三絲
炒鹹什/炒年糕
