基本介紹
- 中文名：野山椒香菜爆炒牛肉
- 主要食材：牛肉，香菜
用料,做法,
用料
材料 |
牛肉 |
香菜 |
生薑 |
蒜瓣 |
朝天椒 |
料酒 |
澱粉 |
生抽 |
白砂糖 |
鹽 |
油 |
香麻油 |
做法
1. 牛肉切絲，醃製：料酒，鹽適量，白砂糖，澱粉，香麻油攪拌均勻，醃製十五分鐘 |  |
2. 香菜洗淨，切段，大約四五厘米長度方可 |  |
3. 蒜瓣切片，朝天椒切絲，野山椒切絲，生薑切片備用 |  |
4. 鍋中熱油，放入蒜瓣、生薑和辣椒們 |  |
5. 依次放入醃製好的牛肉絲，快速翻炒三十秒 |  |
6. 再放入香菜，調味品：料酒，鹽，生抽，白糖 |  |
7. 出鍋啦 |  |
野山椒香菜爆炒牛肉
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