炒藕絲

炒藕絲

炒藕絲是一道以蓮藕為原料,精心炒制而成的健脾開胃,益血補心的健康家常菜。藕一定要泡水,要不就會粘鍋。

基本介紹

  • 中文名:炒藕絲
  • 主要原料紅椒
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,

簡介

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
用餐人數:1-2人

食材

主料

400g
半個紅椒

配料

適量油
適量鹽
適量味素
適量醬油
適量蔥

製作步驟

1 準備好藕,2-3根蔥和半個紅椒
2 先把藕放入開水中煮10分鐘,以便好切
3 由於藕的澱粉豐富,粘性大,容易炒胡,所以切成絲後一定要放入水中浸泡一下
4 藕成盤,瀝乾水分
5 把紅椒和蔥切絲
6 鍋熱後,放入少許的油,再下紅椒煸香
7 紅椒微熟後放入蔥段
8 最後倒入藕絲,迅速煸炒
9 然後放入鹽、味素,醬油少許
10 起鍋前放入點水,就能起鍋裝盤了

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