山藥炒藕絲

山藥炒藕絲是一道菜品，主料為山藥、藕絲。

基本介紹

• 中文名：山藥炒藕絲
• 主要食材：山藥
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

山藥炒藕絲是一道素菜。山藥細膩白嫩，藕絲白嫩透亮，姜、蔥等配料顏色鮮亮，用於點綴和出味，整體搭配顏色清爽，讓人有不忍下口的感覺，吃起來清脆爽滑，口感非常好。

主料：山藥30克，蓮藕400克

調料：醬油10毫升，鹽、姜各5克，味素3克，蔥10克，植物油50毫升。

做法：

1、將山藥切成細絲，藕去皮洗淨後也切成細絲，姜切絲，蔥切段備用；

2、將炒鍋置於火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下入蔥、姜爆香，隨即下入山藥絲、藕絲進行翻炒；

3.加鹽、醬油繼續翻炒；

4.待炒熟之後放入少許味素翻攪後即可出鍋。