鹹菜炒藕絲是由鹹菜、蓮藕為原料的美食。 基本介紹 中文名：鹹菜炒藕絲主要食材：蓮藕200克，鹹菜150克輔料：青紅椒50克調料：鹽2克，味素、胡椒粉、米醋各3克，蔥油5克 製法1、鹹菜切絲，洗去鹽分。蓮藕削皮切絲，青紅椒洗淨切絲。2、炒鍋上火，加水燒沸，分別下入鹹菜絲、藕絲、青紅椒絲焯水。3、鍋內加入蔥油燒熱，放入焯好的鹹菜絲、藕絲、青紅椒絲，加鹽、味素、胡椒粉翻炒均勻，淋米醋，起鍋裝盤即可。
