《滋補湯煲,一步一圖教你做》是2015年黑龍江科學技術出版社有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名:滋補湯煲,一步一圖教你做
- 作者:甘智榮
- 出版時間:2015年
- 出版社:黑龍江科學技術出版社有限公司
- ISBN:9787538884951
- 定價:16.8 元
《滋補湯煲,一步一圖教你做》是2015年黑龍江科學技術出版社有限公司出版的圖書。
《滋補湯煲,一步一圖教你做》是2015年黑龍江科學技術出版社有限公司出版的圖書。...
滋補雞湯,用老母雞一隻(最好是三黃雞)配以香菇、枸杞,最好有黨參25克、當歸等滋補食材。做法一 食材準備 主料:三黃雞、香菇、香菜、枸杞 輔料:大料、香葉、鹽、蔥姜 做法步驟 1、整雞焯水去雜質、血沫。2、開水加入大料、香葉、鹽、蔥姜、焯過水的整雞放入沙鍋燉2小時。3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘...
滋補烏雞湯是一道湯品,主料由烏雞,輔料有、鹽、黨參、黃芪、首烏、巴戟、紅棗、圓肉、當歸、枸杞等食材製成的美食。製作方法 方法一 原料:烏雞1隻,枸杞10克,鹽5克、雞精6克、蔥10克、姜10克、料酒25克 製法:1、烏雞煺淨毛,去掉內臟和雜物後洗淨,剁成大塊。枸杞用清水泡開。2、鍋中加水燒沸,放入...
《滋補湯煲大全》是2015年化學工業出版社出版的圖書,作者雙福、朱太治。圖書目錄 Part 1 用“功夫”煲出一碗湯的幸福 初學煲湯的基本技法和技巧 1 美味湯煲都需要哪些調料 2 Part 2 煲“清”湯——蔬菌類 冬瓜 鮮蘑冬瓜湯 5 香菇冬瓜湯 6 冬瓜枸杞湯 7 火夾冬瓜湯 8 冬瓜蓮子肉片湯 9 薏米冬瓜豬骨湯 ...
山藥蓮子湯66 蓮子安神湯67 蓮蓉奶羹68 ·藕·百合草莓白藕湯69 鮮藕小麥紅棗湯70 ·香 菇·冬筍香菇湯72 香菇豆腐湯74 絲瓜香菇湯76 ·蘑 菇·黃豆芽蘑菇湯77 蘑菇豆苗湯78 口蘑豆腐湯80 ·木 耳·木耳蛋花湯82 ·芋 頭·桂花芋頭湯84 ·土 豆·蔬菜大醬湯85 Part3煲“香”湯——畜肉類 ·豬 肉·...
200多道營養湯煲,口感滋潤,營養又美味。甘智榮編著的《下廚必備的滋補湯煲分步圖解》包括下廚必備、清新蔬果湯、濃香畜肉湯、營養禽蛋湯、鮮美水產篇五個部分,花樣百出的食材搭配,讓你盡享健康好滋味;做法簡單,只要下鍋煮一煮,營養好湯即可出爐,且每款湯煲均配有二維碼,手機掃一掃,視頻同步教,零基礎也...
做法:五指毛桃洗乾淨,放水裡泡十五分鐘。排骨洗乾淨過熱水。材料放瓦煲里,先用大火燒開,再用小火煲兩小時,放鹽調味即可。做法一 做法二 材料 五指毛桃根45~60克 、光雞1隻、瘦肉200克、生薑3片。步驟 提示 在煲湯時,放一塊瘦肉進入(裡脊肉),會使煲出來的湯,口味更濃更香。做法三 材料 主料:雞...
《輕鬆學做菜:滋補湯煲》是輕鬆學做菜叢書之一。《輕鬆學做菜:滋補湯煲》主要介紹了5類滋補湯煲的製作方法。《輕鬆學做菜:滋補湯煲》突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性,每道燉品不僅配有精美圖片,還介紹了燉品的口味和操作時間等內容,針對典型菜例的製作配以分解圖片說明,使讀者更加直觀地掌握燉品的烹飪方法,...
《3天學會滋補湯煲(超詳細10步圖解版)》收錄了全家人都愛吃的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯於一冊,以蔬菌類、畜肉類、水產類、禽蛋類“廣式老火湯”為分類。超詳細圖解湯煲煲制過程,每菜6-10步,一看就懂,一學就會。特別加入湯煲技巧、刀工、火侯等基礎內容,以及360個零失敗巧招與特別...
《時尚新廚房:3天學會滋補湯煲(圖解版)》收錄了全家人都愛吃的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯於一冊,以蔬菌類、畜肉類、水產類、禽蛋類、“廣式老火湯”為分類。超詳細圖解湯煲煲制過程,每菜6-10步,一看就懂,一學就會。特別加入湯煲技巧、刀工、火候等基礎內容,以及360個零失敗巧招與...
4放入炸支竹,燜5分鐘左右,待支竹變軟充分吸收肉汁後,大火將湯汁收濃,試下味,可根據個人口味加適量鹽調味,將羊肉盛入煲內,將煲煮熱後上桌。小貼士 1、竹蔗,也叫甘蔗,買時要注意挑選青皮的才有清熱之效,而黑皮蔗性較溫且滋補,如果買不到也可不放,因為胡蘿蔔、馬蹄同樣有清熱潤肺之功效。2、加八角...
滋補煲湯 《滋補煲湯》是吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是天天飲食編委會著
骨頭湯是一道菜品,製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用,同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。食材原料 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,酒50克,清水5公斤。製作方法 做法一 做法二 材料準備 製作步驟 注意事項 1.燉骨頭湯(或魚湯...
《滋補湯煲》是2008年吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是李鐵鋼、夏金龍。編輯推薦 天天飲食CCTV中央電視台飲食類金牌欄目傾情奉獻!學做天南地北各種風味,適合不同不群,大家都愛喝的家常湯煲。源自歷年“天天飲食”欄目資源,精選美味湯煲800例;滿足各種健康需要,喝出10種傳統滋補功效加4種現代滋補功效;名廚...
做法十:蘿蔔土豆湯 用料 胡蘿蔔、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉 步驟 特點:味濃厚清香 做法十一:鐵觀音粟子湯 材料 鐵觀音茶葉3克、小排300克、新鮮粟子120克、鹽1茶匙 步驟 營養價值 功效 滋補潤心,補陽益髓,壯體抗老。用法 空心服 ,每周1~2次,每次1小碗,食肉飲湯,或佐餐食用。適應症 體虛力乏,...
1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放,只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好;2、紅棗最好先去核再煲,我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的,如果買沒核的紅棗就更方便了;3、烏雞湯很清甜,調味就放一點鹽就可以啦;4、煲湯要一次加足水,中途再加水的話,味道和營養都會大打折扣。做法十一:天麻烏雞湯 ...
2、豬肚條,蓮子,蔥姜,足量水一起加入湯鍋。大火燒開,小火煲到湯呈奶白色。3、調入鹽,胡椒粉繼續小火煮半小時。4、出鍋前加入香油和香蔥即可。其他做法 食材 主料 豬肚1個 輔料 蓮子50g、鹽適量、姜適量、蔥適量、米酒適量 步驟 1.提前準備好食材。2.豬肚用麵粉抓打後清洗,反覆三次。3.冷水下鍋煮開...
來源:營養滋補養生食譜 出處:中華藥湯譜 簡介 Title 簡介 用 料 雞皮糙山藥250克。制 法 取鮮山藥為食料,或用250克山藥煎湯代茶。其特點是補而不膩,香而不燥。用 法 長期服用,也可以加入黃芪、花粉、麥冬、生地等煎湯飲用,並食其肉,或者用山藥100克,煨豬胰臟1隻,飲湯食山藥。注 釋 中國名為...
(2)如果身體虛弱,又虛不受補,稍食一些補益性的食物,即覺燥熱不適,也可以煲此類湯水佐膳調補身體。做法 先將鯽魚一條約600克重左右,剖洗乾淨,去淨魚鱗、魚鰓,用清水將魚身血污沖洗乾淨,抹乾魚身後,用姜、油起鑊,將魚身煎至微黃色,以辟腥味;木瓜剝去皮、去籽,用清水沖洗乾淨,切成塊狀;紅棗去...
山藥燉排骨是一道食補湯品,主要食材是山藥和排骨,主要烹飪工藝是燉。山藥燉排骨作為冬季一道滋補藥膳,排骨中富含血紅素鐵,而且還富含優質蛋白質,山藥中富含可溶性膳食纖維,可以幫助礦物質的吸收,也可以幫助維持腸道健康,預防便秘。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 做法二 食材準備 山藥100克,排骨500克,料酒...
鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯。鯽魚所含的蛋白質質優,容易消化吸收,經常食用,可補充營養,增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。食材原料 製作方法 做法一 做法二:鯽魚砂鍋 食品用料 ...
老母雞湯就是用老母雞煮的湯,老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗淨,與蔥、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內,用慢火燜煮(水不沸騰為宜,使雞肉中蛋白質、脂肪等營養物質溢出)。約煮3小時,直至雞肉脫骨,加入味素,即可食用。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 製作步驟 做法二 食品用料 白條老母雞1隻(約...
2、瓦煲中放入甜醋,煮滾,放入生薑、豬腳,再煮滾,改用慢火煲2小時。3、下冰糖調味即成。功效:對產後血虛、面色蒼白、食慾減退、手腳麻木、惡露腹痛等症,均有特效。可增進食慾、健胃散寒、溫經補血,是產婦最佳滋補湯水。生薑含有的辣素,能增加消化液分泌,促進食慾。甜醋性味酸、甘、平,能散瘀止血、...
做法四:黑松露牛尾湯 材料準備 食材:黑松露20克、牛尾湯500克、大棗3顆、小蔥1克 調料:牛尾湯:牛尾315克,水325毫升,韓國真露燒酒10毫升,人參5克,炒過的鹽2克,牛骨湯280毫升 製作步驟 提示:如果不喜歡用壓力鍋來製作菜餚.也可以選用傳統的煲湯工具只不過需要延長煲制時間。做法五 材料 番茄500克、薯...
乳鴿1隻,天麻5克,火腿10克,香蔥3棵,生薑1小塊,高湯3大匙,料酒1小匙,精鹽1小匙,味素1/2小匙,步驟 營養價值 天麻燉鴿子是用天麻、乳鴿製作的一道滋補湯。具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴症、婦女血虛、 月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。
椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜,屬於粵菜系。製作原料主要有椰子、雞、料酒等,是女性專屬的養顏湯,具有補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。菜品製作 食材原料 製作方法 製作關鍵 1. 椰子是椰樹的果實,其汁清如水,甜似蜜,晶瑩剔透,清涼解渴;2.椰子汁的風味獨特,既有荸薺的味道,又在甜中帶有椰香;3....
鵪鶉湯,是一道藥膳,主要製作材料是鵪鶉、黨參、山藥,烹飪方式為煮。做法 配方 鵪鶉1隻,黨參15克,淮山藥30克。做法 工藝:煮 類別:家常菜 氣血雙補調理 孕婦食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料:鵪鶉肉 500克 輔料:香菇(鮮) 50克冬筍 50克 調料:鹽5克 味素3克 料酒15克 陳皮10克 大蔥20克 姜20...
老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。菜品製作 成菜特徵 湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿蔔酸香爽口、具有獨特的風味。食材原料 製作方法 做法一 做法二 製作材料 老...
泥鰍湯以有泥鰍、木耳等製作的藥膳。該菜品湯味鮮美,易於消化吸收,富含營養。常用於營養不良性水腫,濕熱黃疸,急、慢性肝炎,腎陽虛弱所致的陽痿、早泄,以及小兒營養不良,痔瘡等症。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 製作步驟 做法二 製作材料 主料:泥鰍250克 調料:味素2克,鹽3克,植物油15克 製作步驟 做...
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃,口感滑潤,香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用,同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣,種類豐富,常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 做法二 做法三:銀耳明目湯 做法四:燕窩銀耳羹 做法五:銀耳石斛羹 1、功效:夏季氣溫高,炎熱的氣候往往...