《滋補煲湯》是吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是天天飲食編委會著
基本介紹
- 中文名：滋補湯煲
- 作者：天天飲食編委會
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 定價：23.8 元
- ISBN：9787538437805
滋補煲湯
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- 煲烏雞湯
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。也可放些人參。營養價值 補血養顏、強壯身體、滋補肝腎、益氣補血、滋陰...
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滋補烏雞湯是一道湯品，主料由烏雞，輔料有、鹽、黨參、黃芪、首烏、巴戟、紅棗、圓肉、當歸、枸杞等食材製成的美食。製作方法 方法一 原料：烏雞1隻，枸杞10克，鹽5克、雞精6克、蔥10克、姜10克、料酒25克 製法：1、烏雞煺淨毛，去掉內臟和雜物後洗淨，剁成大塊。枸杞用清水泡開。2、鍋中加水燒沸，放入...
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抵抗衰老的作用。鄭重提醒，鹿茸滋補，並不是所有人適用。有陰虛陽亢、肺有痰熱、外感熱病未愈、高血壓等症狀的人都不宜服用。不清楚自己是否受補的人，最好從少量開始，慢慢增加用量。滋補品的食用方法建議，每人正常量一次為1至5克，與肉類同燉服。鹿茸並不是燉得越久越好的，燉湯不要超過3小時。
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因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。營養分析 現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵...
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備註：如果煲湯，可以將整隻雞放入，需煲3個小時左右。做法七：枸杞紅棗烏雞湯 材料 杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。步驟 操作小貼士：烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是...
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冬的季節，每天晚餐為家人一碗溫暖的滋補湯，讓家人回家之後先喝上一碗暖暖的滋補湯溫暖身體，牛骨湯一道非常適合秋冬食用的美味營養湯。做法 主料：牛骨1600克,牛排500克 輔料：芝麻5克 調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克 1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡...
- 鹿骨膠排骨湯
杜仲，為杜仲科植物杜仲的乾燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。鹿骨膠：鹿骨作為一種傳統中藥有補虛強骨的功效。鹿角膠是用雄鹿已骨化了的角熬制出的膠體。中醫臨床用於補腎壯陽。其中含有人體必需的8種胺基酸，以及蛋白質和無機鹽。鹿骨具有補虛、強筋、壯骨的功效，適用於久...
- 鯽魚湯
鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯。鯽魚所含的蛋白質質優，容易消化吸收，經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。食材原料 製作方法 做法一 做法二：鯽魚砂鍋 食品用料 ...
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功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。做法二 木瓜生魚湯 木瓜生魚湯性質平和，適合大部分人飲用，特別是在乾燥的季節。木瓜本身性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的...
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在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E...
