參芪鴿子湯，是一道家常滋補湯，製作原料主要有人參片、黃芪片、鴿子等。
基本介紹
- 中文名：參芪鴿子湯
- 主要食材：鴿子2隻
- 調料：人參片10克 黃芪片30克
- 配料：鹽3克
所需材料,製作方法,功效及營養,煲湯貼士,
所需材料
人參片10克
黃芪片30克
鴿子2隻
清水2500克
鹽3克
製作方法
1、鴿子剪掉鼻子、屁股等，在滾水中煮開撈起，在冰水裡涼透，這樣處理可以去除腥味；
2、飛水後的鴿子加人參、黃芪、清水入瓦煲，大火煮到滾；
3、轉文火再煲50分鐘，喝的時候加鹽調味即可；
功效及營養
1、人參的有效成分為人參皂甙，並富含多種胺基酸和維生素，具有美容、抗衰老、抗癌、補血、安神的功效。
2、黃芪，含黃酮類化合物、皂甙及微量葉酸和數種維生素，具有補氣固表，托瘡生肌、利水的功效。
3、鴿子湯，可以滋補、強筋健骨，增進人體機能，蛋白質含量豐富，易於人體消化吸收。
4、多喝此湯可使細胞得到充足的營養，全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。補血、補元氣，補虛勞，強筋骨。
煲湯貼士
人參和黃芪的用量要適當，不可大量服用，在發熱和陰氣不足的狀態下也不可以服用，疼痛濕氣條件下也不可以食用。
