清燉土雞

清燉土雞

清燉土雞以土雞為主要食材,以油、鹽、大蔥、蒜、乾辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料製作而成的家常菜,口味鮮香。2018年9月,被評為“中國菜”之寧夏十大經典名菜。

基本介紹

  • 中文名:清燉土雞
  • 分類:家常菜
  • 主要食材:土雞
原料,做法,

原料

蔥、姜、大蒜、乾辣椒、大料、枸杞。

做法

1、土雞殺好後,剖肚,洗淨;
2、將土雞切塊;
3、鍋內放入適量油,油熱入薑片、蔥段、乾辣椒熗鍋,熗出香味放入雞塊翻炒,待雞塊變色加入蒜瓣和大料;
4、將雞塊翻炒兩分鐘,加入適量醬油和料酒,翻炒;
5、加入適量鹽,翻炒兩分鐘;
6、移入電燉鍋中;
7、加入適量清水和枸杞,轉到高火,慢燉兩個小時;
8、出鍋前品嘗味道,調好鹹淡出鍋。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們