元宵燉土雞

元宵燉土雞是一道菜品，主要製作材料有土雞1隻、元宵適量、鹽8克，味素5克，姜10克，老酒15克。

基本介紹

• 中文名：元宵燉土雞
• 主要原料：土雞1隻、元宵適量
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽8克，味素5克，姜10克，老酒

材料：土雞1隻、元宵適量、鹽8克，味素5克，姜10克，老酒15克

做法：

（1）用刀根部把雞剁成塊，姜切塊；

（2）清水燒開，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面污物去掉；

（3）炒鍋燒熱，加入少許油，倒入姜塊、雞塊翻炒片刻；

（4）將炒過的雞塊放入燉鍋內，再加入清水、鹽、料酒和少許生抽，燉約1小時，加點味素調味；

（5）元宵無須解凍，加入煮沸的水中，元宵浮起後加少許冷水，再次浮起後改小火煮約5分鐘，放入雞湯中即可食用；