基本介紹 中文名：土法燜燉土雞食材：土雞一隻調味料：蔥段、薑片、蒜瓣料酒：老抽、甜麵醬、鹽、啤酒 調味料,做法, 調味料蔥段、薑片、蒜瓣、桂皮、大料、乾辣椒、香葉、肉蔻、香草、淮山藥、做法1、 收拾好的土雞。2、 3、所有調味料。4、 土雞切塊後，冷水下鍋，進行焯水。撇去浮沫。5、 把焯過水的雞塊放在砂鍋里。6 放入乾的調料：蔥段、薑片、蒜瓣、桂皮、大料、乾辣椒、香葉、肉蔻、香草、淮山藥、7、 倒入料酒。8、 甜麵醬。9、 啤酒。10、 加入沒過雞塊的水量。11、 秘密武器來了——和一小塊兒面。12、 把麵團搓成長條，堵在砂鍋的蓋與鍋的接縫處，按實。大火十分鐘後，中小火50分鐘，揭鍋加鹽，再燉一會兒，湯汁變少時，關火
