蟲草花燉土雞

蟲草花燉土雞

《蟲草花燉土雞》是一道中國民間傳統家庭美食,由蟲草花和土雞烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:蟲草花燉土雞
  • 主要食材:雞
  • 口味:鮮嫩可口
  • 輔料:蟲草
材料,做法步驟,

材料

主料

火腿肉
蟲草花少許

輔料



做法步驟

1. 取出土雞去頭去屁股,洗乾淨待用。黑木耳泡發摘小朵洗淨。冬筍去殼去老的部分切片待用
2. 土雞入鍋,加入足量的水
3. 煮開撇淨浮沫
4. (煮開以後雞會漲開來,太大了鍋蓋也蓋不起來,就把雞頭頸和腳剪下來了。你可以一開始就把雞頭頸和雞腳剪下來放進去一起燒))加入火腿片
5. 加入冬筍片、黑木耳煮開後轉小火燜
蟲草花燉土雞
6. 一小時後再加入蟲草花,煮開以後轉小火,再燜煮一小時
7. 開蓋,撒些鹽花,一鍋油汪汪滋補營養的蟲草花燉土雞就做好了(仔細看雞身上有一個小洞,那就是我為了測試是雞肉是否酥爛而用筷子弄的)

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