蟲草花燉雞湯

蟲草花燉雞湯是指用蟲草花、雞肉以及豆腐等輔料燉出的雞湯，有營養功效。

基本介紹

• 中文名：蟲草花燉雞湯
• 主要原料：鮮雞，蟲草花
• 副作用：無
• 配料：姜1塊
• 菜品特色：做法簡單

食譜簡介

蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。價格不貴，在一德路質量很好的蟲草花，不過是200元一斤，買2兩回來，可以燉10次湯了，比起矜貴的蟲草，平民多了。

材料

主料：鮮雞300G 蟲草花15G

營養價值

營養豐富

做法

1. 鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。

2. 將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。

3. 如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。