蟲草花老雞湯

基本介紹

• 中文名：蟲草花老雞湯
• 主要食材：蟲草花，老母雞
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
蟲草花	2g
老母雞	半隻
薑片	2片

做法

1. 大鍋水煮沸，下薑片和老母雞。待水面浮出雜質，母雞肉完全變色，即可撈出。沖水待用。

2. 蟲草花洗淨，放入紫砂煲。

3. 加入老母雞肉，和足量的開水。中途不要加水。

4. 高火煮沸後轉小火，煲3小時即可。