洋蔥燉胡蘿蔔牛肉

洋蔥燉胡蘿蔔牛肉

洋蔥燉胡蘿蔔牛肉是一道傳統的魯式燉菜,具有味道香濃、口感軟爛、營養豐富、健體強身的特點。

基本介紹

  • 中文名:洋蔥燉胡蘿蔔牛肉
  • 主要食材:牛肉,胡蘿蔔,土豆
  • 輔料:洋蔥2 個,嫩豆莢50克
  • 調料:麵粉、胡椒粉、細鹽適量
主料,配料,做法,

主料

牛肉500 克,奶油50 克,胡蘿蔔中等大小的2 個,土豆中等大小的3個,洋蔥2 個,嫩豆莢50 克

配料

枸杞子30 克,麵粉、胡椒粉、細鹽適量

做法

1.將牛肉切成3~4 厘米見方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上些麵粉拌和。
2.將胡蘿蔔切成1 厘米見方的虛。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片,備用。
3.將奶油放鍋年熬熱,放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內放入熱水4 碗,把枸杞子加入,蓋好煮開。煮開之後,改用極弱的火煮燉2 小時。
5.在煮燉枸杞子的過程中,按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和洋蔥。
6.在胡蘿蔔等原料煮好前20 分鐘放鹽,並用3 羹匙麵粉調成糊狀和在湯里,使湯粘濃。
7.離火之前,再調1 次味,隨自己之喜愛適當加入各種調味品。

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