洋芋燉牛腩

洋芋燉牛腩是一道以牛腩為主料，以馬鈴薯、洋蔥等為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：洋芋燉牛腩
• 主要原料：牛腩
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

材料

彩色馬鈴薯1斤，，洋蔥1個，牛腩條1斤，紅蕃茄3個，西洋芹3根，月桂葉2片，

調味料：鹽適量，

做法

1.洋蔥切塊，西洋芹切小塊，牛腩條切大塊，馬鈴薯洗淨後連皮切成大塊，月桂葉撕成小片備用

2.紅蕃茄先以刀子在底部劃十字刀口，再放入滾水中氽燙30秒後，取出放入冷水中降溫，再撕去外皮備用

3.鍋中燒熱2大匙油，先爆香洋蔥，再放入牛腩翻炒至變色後，加入紅蕃茄略微拌炒，再起鍋改盛入湯鍋中

4.接著倒入水至淹蓋過所有食材，再放入馬鈴薯、一部分的西洋芹和月桂葉後，蓋上鍋蓋煮至湯滾，再轉小火燜煮30分鐘後，加入剩餘的西洋芹和鹽繼續煮10分鐘即可完成