清燉土豆牛肉

基本介紹

• 中文名：清燉土豆牛肉
• 主要原料：牛肉，  小土豆，蔥  姜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：牛肉（腿肉、牛腩等均可） 小土豆 蔥 姜

調料：鹽 花雕酒

事先準備：

1. 牛肉切塊。

2. 蔥打結，姜切片；小土豆去皮（可在牛肉燉軟以後再去皮，防止氧化）。

做法：

1. 牛肉放入涼水中煮開，加入適量花雕酒煮至酒氣消散；用水衝去浮沫。

2. 牛肉入鍋，加入適量水淹沒牛肉，加入蔥姜後大火煮開；轉小火燜燉。

3. 煮至牛肉酥軟後加入小土豆，繼續煮至土豆軟糯。

4. 調入適量鹽，煮勻後即可。