馬鈴薯燜牛肉

馬鈴薯燜牛肉是一道以牛腩塊、清水、牛高湯等製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯燜牛肉
• 主要食材：牛腩塊
• 輔料：馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥
• 調料：鹽、昆布醬油

材料

A.牛腩塊600公克，清水1000㏄，B.牛高湯2000㏄，C.馬鈴薯2個，紅蘿蔔1/2個愉主熱，洋蔥1個，昆布醬油4大匙，味醂2大匙，整鍵喇鹽1小匙

做法

1.牛腩塊先氽燙切塊後詢良希，取一湯鍋加清水蓋滿牛影旬廈糊腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用

2.馬鈴薯切小塊；紅蘿蔔切小塊；洋蔥切片備用腿頁燥多。

3.取一旋章湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開後，放入牛腩塊以小火煮膠糊和約30分鐘。

4.放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最後再加入鹽調味即可。