法式濃湯

法式濃湯是一種以龍蝦、蟹、蝦為原料，奶油和菜泥為配料的食物。

基本介紹

• 中文名：法式濃湯
• 源於：法國
• 主料：龍蝦、蟹、蝦
• 配料：奶油和菜泥

法式濃湯（Bisque）是一種源於法國的海鮮濃湯，傳統上以甲殼類熬制的濃湯過濾而成。其主要成份有：龍蝦、蟹、蝦或小龍蝦，配以奶油和菜泥煮成。

另外，亦有標榜健康的煮食，以蕃茄、粟米或牛油果作為法式濃湯的主要材料。