基本介紹
- 中文名：法式咖喱胡蘿蔔濃湯
- 主要食材：胡蘿蔔，咖喱粉
- 分類：咖喱，湯羹，法式，濃湯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | 500克 |
咖喱粉 | 1/2湯匙 |
麥淇淋 | 或黃油25克 |
土豆 | 1個 |
小洋蔥 | 1個 |
蒜頭 | 1粒 |
雞湯 | 750毫升 |
香蔥碎 | 1湯匙 |
鹽 | |
胡椒粉 |
做法
1. 胡蘿蔔去皮切片，土豆去皮切小塊，小洋蔥及蒜頭去皮切碎 |
2. 鍋里放麥淇淋，炒香小洋蔥及蒜頭，並不停翻炒5分鐘 |
3. 加入雞湯，及土豆塊，放鹽、胡椒粉和咖喱粉，雞湯沸騰後不蓋鍋蓋，轉小火慢煮15分鐘 |
4. 加入胡蘿蔔，繼續慢煮5分鐘後關火，等待片刻，等湯稍微涼一下，用攪拌機攪拌成糊狀，撒上香蔥碎，趁熱喝 |
