法式牡蠣濃湯

基本介紹

• 中文名：法式牡蠣濃湯
• 主要原料：牡蠣，白葡萄酒，奶油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：青少年人群
• 儲藏方法：冷藏保存

材料

牡蠣20顆，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，麵粉1/2杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.)將牡蠣洗淨，瀝乾水份，放入湯鍋內，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發現湯汁稍乾時，可加入少許清水，熄火後備用。

2.)將鍋子預熱，放入奶油，再用小火將麵粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調味料，轉中火煮開，最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。