基本介紹
- 中文名:法式牡蠣濃湯
- 主要原料:牡蠣,白葡萄酒,奶油
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質
- 適宜人群:青少年人群
- 儲藏方法:冷藏保存
材料,做法,
材料
牡蠣20顆,白葡萄酒1/2杯,奶油3大匙,麵粉1/2杯,牛奶3杯,雞高湯2杯,鮮奶油1/2杯,鹽少許,胡椒粉少許
做法
1.)將牡蠣洗淨,瀝乾水份,放入湯鍋內,再加入1/2杯白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發現湯汁稍乾時,可加入少許清水,熄火後備用。
2.)將鍋子預熱,放入奶油,再用小火將麵粉放入炒均勻,加入牛奶、雞高湯及調味料,轉中火煮開,最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤中。