單份熱量：1236.00大卡富含營養：鉀 維生素A 鈉 膽固醇 磷 鎂 脂肪 富含營養： 基本介紹 中文名：法式花椰濃湯主料：雞高湯 配料：奶油調料：鮮奶油 法式花椰濃湯[原料/調料]綠花椰菜 1公斤雞高湯 10杯奶油 80公克麵粉 1/2杯蛋黃 3隻鮮奶油 1杯巴西里 1小株鹽 適量胡椒粉 適量[製作流程](1)將綠花椰菜洗淨，切成小株，先用滾水氽燙1分鐘，取出後再與雞高湯一起熬煮至軟，最後放入食物調理機(或果汁機)內，攪打成泥狀。(2)將奶油放入鍋中，用小火把麵粉炒均勻，再倒入作法1的花椰泥汁，一起煮軟，最後加入適量的調味料調味。(3)把蛋黃及鮮奶油先拌勻，再倒入作法2的湯料中攪拌均勻，盛入湯盤中，再放上巴西里裝飾即可。
