法式橙汁鴨胸

法式橙汁鴨胸是一道菜品，主要製作材料為鴨胸、柳橙汁。

基本介紹

• 中文名：法式橙汁鴨胸
• 主要食材：鴨胸，柳丁片
• 調料：糖
• 配料：柳橙汁

材料

鴨胸200公克，柳丁片10片，糖1/2小匙，柳橙汁2大匙

做法

1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。

2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。

3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。