牛粒

牛粒，又稱牛利，是一種台灣西式糕點，因與法國甜點馬卡龍外型相似而又名“台式馬卡龍”。，但與馬卡龍相比，牛粒的口感較鬆軟，甜度也低了許多，而其製作方式也與馬卡龍完全不同，馬卡龍為杏仁蛋白糖霜，牛粒則是全蛋打發的蛋黃小蛋糕，其原由實際上是由手指餅乾轉變而來。