油燜雷筍

油燜雷筍是一個以新鮮雷筍為主料，以醬油、糖等為輔料製作的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：油燜雷筍
• 主要原料：新鮮雷筍750克
• 是否含防腐劑：否
• 製法：將雷筍切成寬1厘米、長5厘米的條
• 特色：色澤金紅，爽脆、鹹鮮帶甜
• 調料：醬油、糖、味素、麻油

菜品原料

新鮮雷筍750克。

菜品調料

精製油、醬油、糖、味素、麻油。

菜品製法

1.雷筍去殼，用刀將雷筍切成寬1厘米、長5厘米的條。

2.在鍋中放油燒至4成熟，倒入雷筍，過油後撈出；倒去鍋中油，放入雷筍，加醬油、糖、水。燒開後用小火燜至雷筍入味，再加入味素、麻油翻炒至湯汁收乾，裝盆即可。

特色：色澤金紅，爽脆、鹹鮮帶甜。