油燜六筍是一款家常類菜品，製作原料主要有竹筍等。 基本介紹 中文名：油燜六筍原料：竹筍所需時間：5分鐘工藝：燒 原料: 竹筍600克做法:1. 開袋去水，用清水洗淨後浸泡5分鐘，切成1寸半、小指粗的長條。2. 倒入4調羹油，燒熱，放入竹筍，將竹筍在油中反覆煸透，加醬油、白糖、蘑菇精、一小碗水，待水滾後，用小火燜5分鐘左右，用旺火收汁，待湯汁快收乾時，淋入麻油翻幾下即可出鍋。心得:1. 味道稍微偏甜較好，不宜太鹹。2. 不需加鹽，不需勾欠。3. 用新鮮竹筍更好。
