正宗北方家常菜II·炒

《正宗北方家常菜II·炒》是2008年9月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是宣為民、張恩來。

基本介紹

• 中文名：正宗北方家常菜II·炒
• 作者：宣為民、張恩來
• 出版社：天津科學技術出版社
• 出版時間：2008年9月
• 開本：32 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787530841938

圖書目錄

揚州炒飯

小炒肉

炒心片

榨菜炒肉

薑絲炒肉

木樨炒肉

腊味肉絲

甜醬肉絲

爆炒腎花

炒松子雞丁

炒生雞絲筍絲

滑炒毛豆雞米

韭黃雞絲

紫薑鴨片

黃埔炒蛋

炒目魚條

小炒魚

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龍井蝦仁

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蟹黃娃娃菜

酸辣魷魚卷

白菜魷魚絲

軟炒鮮貝

芒果貝炒瓜片

雙色苦瓜片

海米小白菜

苘蒿炒肉

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臘昧荷蘭豆

蟹黃豌豆

辣炒刺嫩芽

西芹百合

香菇油菜心

炒黑白菜

蔥絲炒銀芽

雪菜黃豆

青紅椒炒金針

爆炒黑豆苗

軟炒鮮奶

炒乾豆腐

回鍋肉

作者簡介

宣為民，現任山西省臨汾市工商聯會長、臨汾市人大常委，山西省商業聯合會會長、山西臨汾五洲集團董事長。曾獲山西省優秀企業家、山西省特級勞模、全國冶金系統勞動模範等稱號和全國五一勞動獎。五洲集團下設三星級以上酒店五座，分別經營粵菜、川菜、晉菜、西北菜等地方菜。