正宗北方家常菜·燉

《正宗北方家常菜·燉》是2008年9月天津科學技術出版社出版的圖書，作者是宣為民、張恩來。

基本介紹

• 中文名：正宗北方家常菜·燉
• 作者：宣為民、張恩來
• 出版社：天津科學技術出版社
• 出版時間：2008年9月
• 開本：大32開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787530841921

圖書目錄

清湯枸杞骨髓

竹筍燉肉

枸杞燉腰花

平菇燉豬蹄

小燉肉

清燉羊腦

紅燉豬肘

肺頭湯

清燉雞翅

清燉土雞

番茄玉米

土豆燉鴿塊

海帶燉板筋

燉豆腐鮮菇

肉末燉豆腐

海帶燉豬蹄

家常燉蹄

清香南瓜煲

燉鯧魚鮮藕

豆腐燉鯽魚

什錦沙鍋魚

沙鍋燉魚頭

歸芪燉羊肉

紅酒燉鳳爪

燉耳塊

清香燉羊骨

香辣鱔魚血塊

清燉兔塊

什錦燉鴨羹

雙耳燉苦瓜

沙鍋雞塊

杜仲燉豬尾

侉燉目魚

清燉蟹粉獅子頭

蜜燉白果

清燉排骨

燉鵪鶉玉米

燉什錦豆腐

醬汁燉大排

白肉海參片

四季肉排

酸菜寬粉燉鮮魚

清燉羊腎

作者簡介

宣為民，現任山西省臨汾市工商聯會長、臨汾市人大常委，山西省商業聯合會會長、山西臨汾五洲集團董事長。曾獲山西省優秀企業家、山西省特級勞模、全國冶金系統勞動模範等稱號和全國五一勞動獎。五洲集團下設三星級以上酒店五座，分別經營粵菜、川菜、晉菜、西北菜等地方菜。